составляет:
2,5 кг (5 фунтов)Умение:
среднийPrep:
10 минГотовка:
2 часаПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 58 ккал | 3% |
| Жир | Traceg | 0% |
Попробуйте эту вкусную альтернативу традиционному апельсиновому мармеладу. Используйте острый лимон и имбирь, чтобы придать дополнительный вкус вашему домашнему мармеладу
как чернушка похудела
Ингредиенты
- 500 г (1 фунт) лимона, предпочтительно не вощеный
- 5 см (2 дюйма) кусочек имбиря, очищенный и нарезанный
- 1 кг сахарного джема
- 100 г меда
метод
Налейте 1,25 л (2 пинты) воды в кастрюлю и добавьте лимоны и имбирь. Положите кастрюлю на варочную панель и доведите до кипения. Тушить лимоны в течение 1–1,5 часов или до тех пор, пока они не станут очень нежными. Снимите кастрюлю с огня и оставьте лимоны до тех пор, пока они не станут достаточно холодными, чтобы с ними можно было справиться.
Поднимите лимоны из кастрюли и разрезать их пополам. Выкопайте мясо и верните его в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15 минут.
Тем временем мелко порезать кожуру.
Процедить смесь через сито в сковороду на твердой основе. Добавьте сахар, мед и кожуру в кастрюлю, затем поставьте на слабый огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и быстро варите мармелад в течение 5-8 минут, пока не будет достигнута точка схватывания 105 ° C (измерьте с помощью сахарного термометра).
Снимите сковороду с огня, положите немного мармелада на одну из холодных тарелок и верните ее в морозильную камеру на несколько минут. Выньте тарелку из морозильника и нажмите на варенье: если поверхность морщинистая, мармелад готов. Если нет, варите еще несколько минут, затем проверьте еще раз.
После достижения заданного значения снимите с себя накипь и дайте мармеладу остыть в течение 10-15 минут, прежде чем разливать его в подогретые, стерилизованные банки. Поместите восковой диск сверху, восковой стороной вниз, прижимая его вниз, чтобы не было пузырьков воздуха под бумагой. Оставьте остывать перед тем, как накрыть банки крышками или целлофаном.