| Обслуживает | 8+ |
| Время подготовки | 30 минут плюс замачивание на ночь |
| Время готовки | 5 часов |
| Общее время | 5 часов 30 минут плюс замачивание на ночь |
| Питание на порциюRDA | ||
|---|---|---|
| Калорий | 432 Ккал | 22% |
| Толстый | 20 г | 29% |
| Насыщенный жир | 19 г | 95% |
Сливовый пудинг - это старомодный рождественский десерт, который станет прекрасным украшением в этот знаменательный день. По сути, это то же самое, что рождественский пудинг, только с добавлением восхитительного чернослива. В этом рецепте вместо рафинированного сахара используется сладость сухофруктов, поэтому вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы тратите секунды!
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОВЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты
- 350 г нарезанного чернослива без косточек
- 100 г (4 унции) кристаллизованного имбиря, нарезанного
- 40 г (1½ унции) грецких орехов, нарезанных
- 225 г (8 унций) крупного изюма
- цедра и сок 2 больших апельсина
- 125 г свежих коричневых панировочных сухарей
- 125 г овощного сала
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 3 больших яйца от кур на свободном выгуле
- 2-3 столовые ложки бренди
тебе понадобится
- Таз для пудинга объемом 1,2 литра (2 пункта) и алюминиевая фольга
Метод
В большой миске смешайте чернослив, имбирь, грецкие орехи, изюм, цедру апельсина, панировочные сухари, сало и молотую гвоздику. Взбейте яйца, пока они не станут пенистыми и слегка загустеют, и перемешайте с другими ингредиентами. Добавьте апельсиновый сок и бренди и оставьте на ночь в холодильнике.
Обильно смажьте маслом таз для пудинга. Выложите смесь для пудинга в таз и разровняйте верх. Накройте двойным слоем алюминиевой фольги с маслом, сделав складку в центре, чтобы пудинг поднялся. Плотно обвяжите шнур вокруг края раковины, чтобы закрепить фольгу.
Поместите в кастрюлю с подставкой; налейте столько воды, чтобы она доходила до середины стенок миски. Накрыть плотно закрывающейся крышкой и тушить 5 часов. При необходимости долейте воду во время приготовления.
Снимите сковороду с огня и оставьте без крышки на 15 минут, прежде чем снимать фольгу и выкатывать пудинг. Если готовить заранее, дайте ему остыть в тазу, затем хорошо накройте фольгой и оставьте в прохладном месте до Рождества. Чтобы разогреть пудинг, накройте фольгой и запарьте в течение 1 часа или накройте пищевой пленкой, проделайте отверстия в верхней части и поставьте в микроволновую печь на высокой температуре в течение 5 минут.