Запеченный малиновый чизкейк Джеймса Мартина

служит:

6 - 8

Умение:

средний

Prep:

10 мин

Готовка:

1 час 30 минут

Запеченный нью-йоркский малиновый чизкейк Джеймса Мартина очень вкусен, если его сбрызнуть кленовым сиропом или растопленным шоколадом

вегетарианские рецепты поленты

Запеченный нью-йоркский малиновый чизкейк Джеймса Мартина действительно восхитителен. Классическая густая и кремовая начинка компенсируется супер-сладкой малиновой и кленовой начинкой (но если вы хотите быть непослушной, она работает так же хорошо, как и капелька растопленного шоколада!). Этот рецепт может потребовать немного усилий для совершенствования, но оно того стоит, если вы пытаетесь произвести впечатление своим домашним десертом. Этот рецепт обслуживает 6-8 человек и займет около 1 часа и 40 минут, чтобы приготовить и испечь. Остатки этого чизкейка можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.

Любите чизкейк? У нас есть множество более вкусных рецептов чизкейка прямо здесь!

Ингредиенты

1 х 23 см губка
1 стручок ванили
Тертая цедра и сок 1 лимона
200 г сахарной пудры
50 г кукурузной муки
850 г нежирного сливочного сыра
4 больших яйца
375 мл двойной крем
400 г малины
150 мл кленового сиропа

метод

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / Газовая метка 4. При необходимости обрежьте губчатое основание до диаметра 23 см, затем нарежьте пополам горизонтально, чтобы сформировать диск толщиной 5 мм, и поместите его на дно пружинной формы 23 см. форма для выпечки
Разделите стручок ванили пополам и очистите семена. Положите в миску семена ванили, цедру лимона и сок, сахар, кукурузную муку и сливочный сыр и взбейте. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая между ними. Добавьте двойной крем, взбивая, пока смесь не станет однородной, затем добавьте 250 г малины и тщательно перемешайте смесь.
Вылейте в форму для выпечки и слегка постучите по ней, чтобы смесь перемешалась. Поместите форму для выпечки в противень, затем налейте горячую воду на противень на глубину 2 см, чтобы приготовить водяную банку. Выпекайте в течение 1–1½ часов, пока верх не станет золотистым, а чизкейк просто накрыт. Вынуть из духовки и дать остыть в жестяной банке. Выньте и поставьте на тарелку для сервировки, затем украсьте оставшейся малиной и сбрызните кленовым сиропом. Подавать с моросящим двойным кремом.