Хумус Каварма Рецепт



Кредит: TI Media Limited

служит:

4

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

10 мин

Питание на порцию

RDA
Калории 450 ккал 23%
Жир 18г 26%
- насыщает 4g 20%

Хумус каварма - это ливанское блюдо из свежеприготовленного хумуса, увенчанного острой рубленой бараниной. Смешивание кубиков льда в хумусе делает его более легким с гладкой и кремовой текстурой. Подавайте хумус каварму с жареной питтой или лепешками, чтобы выкопать хумус и нежные кусочки ягненка. Хумус каварма - идеальное блюдо, которым можно поделиться с друзьями, но вы можете попробовать отдельные порции, если хотите, для закуски, которая немного отличается.





Ингредиенты

  • 200 г бараньи шейки, нарезанные на кусочки 1 дюйм
  • 1 лук, расколотый
  • Для маринада
  • ½tsp корица
  • 1 душистый перец душистый
  • 1tsp будет отображаться
  • сок ½ лимона
  • Для хумуса
  • 3½ столовых ложки тахини
  • лимонный сок
  • 1 зубчик чеснока, рубленый
  • 2 банки нута слить и промыть
  • горсть кубиков льда
  • соль и перец
  • Служить
  • ½ пучка свежей мяты и петрушки
  • 50 г семян граната
  • Жареные кедровые орехи
  • 4 маленьких, поджаренных хлеба питта или лепешки


метод

  • В миске смешать все ингредиенты маринада с бараниной, накрыть клейкой пленкой и мариновать в холодильнике на ночь.

  • Сделайте хумус: смешайте тахини, лимонный сок и чеснок, чтобы получилась гладкая, рыхлая паста. (Добавьте немного теплой воды, если она слишком густая.) В кухонном комбайне блицуйте нут в течение 30 секунд, затем добавьте ¾ пасты тахини. Блиц снова, затем добавьте кубики льда. Продолжайте пульсировать, пока смесь не смешается и не изменится до гладкой кремовой консистенции. Попробуйте и добавьте больше пасты тахини по своему вкусу. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.

  • Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и добавьте лук. Размягчить в течение 3-4 минут, затем добавить ягненка и маринад и жарить еще 8-10 минут, пока мясо не будет приготовлено.

  • Подайте ягненка на вершине большого блюда из хумуса и посыпьте нарезанной мятой и петрушкой, зернами граната, жареными кедровыми орешками и хорошей каплей оливкового масла, с поджаренным хлебом питта или лепешками на боку.

Нажмите, чтобы оценить (2 оценки) Отправка вашего рейтинга
Читать следующий

Рецепт свежего весеннего овощного рагу