Следуйте этой простой пошаговой инструкции по приготовлению жареного свиного брюшка для идеального жаркого каждый раз. Этот аппетитный рецепт, проверенный трижды на кухне Woman's Weekly, наверняка станет фаворитом семьи.
Это отличный способ приготовить свиное брюшко, максимально используя его вкус, превратив этот кусочек мяса во влажный и вкусный ужин с хрустящим хрустящим треском.
Если вы используете веерную печь, соки из сковороды могут испариться, поэтому долейте немного кипятка, если она выглядит немного сухой, но будьте осторожны, чтобы вода не попала на кожу свинины, иначе она не станет хрустящей.
Свиная грудинка готовится за 2 часа 30 минут и стоит того. Это блюдо может вместить 3-4 человека и идеально подается с картофельным пюре, зеленой фасолью и заправляется в собственном соусе.
детские имена цветов
Ингредиенты
- Свиная грудинка, около 500-750г
- 1 столовая ложка свежемолотого розмарина
- 1 столовая ложка семян фенхеля, слегка поджаренная
- 2 зубчика чеснока, очищенные
- 1 столовая ложка морской соли хлопьев
- 2 луковицы, очищенные и нарезанные ломтиками
- 300 мл свиной бульон
- Картофельное пюре и зеленая фасоль, подавать
Это изображение 1 из 4
Шаг 1
Используйте ремесленный нож, чтобы удостовериться, что порезы в свиной шкуре проходят прямо, и сделайте дополнительные порезы, если мясник не сделал очень много. Поместите свинину в раковину и налейте чайник, полный кипящей воды, чтобы кожа сжималась, что поможет ей стать хрустящей во время приготовления. Промокните мясо насухо впитывающей кухонной бумагой и оставьте на открытом воздухе примерно на 30 минут, чтобы кожа немного высохла.
Это изображение 2 из 4
Шаг 2
Используя пестик и ступку, разотрите розмарин, фенхель и чеснок. Втирайте эту смесь поверх кожи вместе с солью.
Это изображение 3 из 4
Шаг 3
Установите духовку на 220 ° C / 425 ° F / Газовая метка 7. Разложите лук в основании жаровни, положите сверху свинину и вылейте бульон вокруг нее. Поместите свинину в духовку на 30 минут, затем уменьшите температуру до 150 ° C / 300 ° F / Газовая метка 2 и готовьте еще 1½-2 часа, или пока мясо не станет мягким и кожа не станет хрустящей.
Это изображение 4 из 4
Шаг 4
Выньте мясо из духовки и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Нарезать мясо по ширине; подавать с луком, картофельным пюре и зеленой фасолью, накрывая ложкой соки.