Узнайте, как приготовить ветчину с нашим пошаговым руководством по приготовлению идеального жареного окорока. Изучение того, как сделать gammon, является полезным навыком.
Будь то рождественский ужин или еженедельный воскресный обед, наш рецепт приготовления ветчины позволяет легко приготовить вкусное блюдо дома в любое время. Домашняя ветчина намного дешевле, чем покупать ее нарезанной и готовой, а также намного вкуснее! Это идеальный центр для рождественского стола или стола для фуршета, и самое приятное, что все ваши остатки жареного окорока не имеют конечного применения в бутербродах, пирогах, выпечке из макарон и супах, и это лишь некоторые из них.
Гаммон - это премиальный сустав задней лапы свиньи, тогда как беконные суставы немного дешевле и берутся из передних ног или плеча. Доступны копченые или не копченые, выберите любой вкус, который вы предпочитаете для приготовления окорока. В более крупных суставах окорока иногда есть кость, но, покупая у мясника, вы можете попросить их удалить кость для более легкого вырезания, меньшие суставы бекона обычно обвиваются, скручиваются и связываются в аккуратную форму.
Чтобы ветчина не осталась влажной, лучше кипятить ее большую часть времени приготовления, а затем глазировать и запекать в духовке в течение последних 30 минут, чтобы придать ей привлекательный вид и добавить аромат.
Бен Фогл голый
Гаммон и бекон - это отруби из свинины, обработанные солью. Иногда необходимо вымачивать мясо за несколько часов до варки, чтобы удалить избыток соли, однако в наши дни большинство окорок и бекона в супермаркетах слегка вылечиваются, поэтому не нужно вымачивать, но если вы покупаете у мясника, просто спросите, нужно ли вымочить. Если вы не уверены, насколько соленым будет мясо, поместите мясо в кастрюлю с холодной водой, чтобы накрыть, довести до кипения, выбросить воду и заменить свежей водой для приготовления пищи. Теперь вы знаете все, что вам нужно, следуйте нашему простому пошаговому руководству по приготовлению ветчины.
Как приготовить ветчину:
Ингредиенты
- 1,5 кг бекона или окорок
- 1 лук, нарезанный дольками
- 2 лавровых листа
- 8 черных перцев
- 3tbsp жидкий мед
- Дижонская горчица
Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 1 из 5
Как приготовить ветчину: шаг 1
Поместите соединение gammon или бекона в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и добавьте лук, лавровый лист и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 20 минут на 500 г (1,5 кг нужно тушить в течение 1 часа).
Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 2 из 5
Как приготовить ветчину: шаг 2
Снимите ветчину со сковороды, слегка остудите, затем отрежьте кожуру, оставляя тонкий слой жира, покрывающий ветчину.
Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 3 из 5
Как приготовить ветчину: шаг 3
Вычеркните жир по диагонали в противоположных направлениях, чтобы сделать ромбовидный рисунок.
Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 4 из 5
Как приготовить ветчину: шаг 4
Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F / 170 ° C (вентиляторная печь) / газовая маркировка 5. Поместите ветчину в форму для выпечки. Смешайте мед и горчицу и обильно нанесите смесь на жир. Покройте концы ветчины фольгой, чтобы они не высохли, и запекайте 30 минут, пока жир не станет золотистым.
шоколадный мраморный торт
Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 5 из 5
Как приготовить ветчину: шаг 5
Вынуть из духовки и подавать горячим или холодным.