Домашний рецепт двухэтажного бара

составляет:

6

Умение:

легко

Prep:

20 мин

Готовка:

15 мин

Эти умные двухэтажные бары от Lisa из United Cakedom - идеальный проект для выходных. С домашней нугой, хрустящими рисовыми криспи и гладкой шоколадной глазурью они действительно более вкусные и вкусные. После того, как вы сделали домашнюю нугу, вы удивитесь, почему вы никогда не пробовали раньше - это так вкусно! Почему бы не попросить детей помочь растопить шоколад и разогреть рисовые чипсы?

Ингредиенты

• Для начинки:
• 450 г молочного шоколада, дробленый
• 150 г рисовых криспи
• Для нуги:
• 560 г сахарного песка
• 75 мл воды
• 500 г глюкозного сиропа
• 2 яичных белка, при комнатной температуре
• 1 чайная ложка меда
• ½ чайной ложки ванили
• Заканчивать:
• 350 г молочного шоколада
• Вам также понадобится:
• Сахарный термометр
• Стенд или ручная смесь

метод

• Выровняйте жестяную банку весом 3 фунта или аналогичную, с жиронепроницаемой бумагой.

  коты язык печенье

• Растопите 450 г молочного шоколада, используя ваш предпочтительный метод, дайте ему немного остыть, а затем смешайте с рисовыми чипсами. После полного покрытия заполните каждую банку примерно наполовину хлопьями с шоколадным покрытием. Поставить в холодильник.

• В большой кастрюле растворите сахар в воде и глюкозном сиропе на среднем огне. Постоянно помешивайте деревянной ложкой. Время от времени смазывайте края сковороды щеткой для теста, смоченной в теплой воде, чтобы она прилипала к бокам.

• После того, как ингредиенты растворились, поместите сахарный термометр в кастрюлю и поставьте на огонь, пока смесь не закипит. Снизьте его немного до среднего / высокого, не перемешивайте и не накрывайте.

• Когда он достигнет 120 ° C / 248 ° F, поместите яичные белки в очень чистую и сухую миску миксера и взбивайте яичные белки до образования твердых пиков.

• Когда сахарная смесь достигнет 150 ° C / 302 ° F, немедленно снимите кастрюлю с огня, наденьте защитные перчатки и будьте осторожны. С помощью миксера на средней скорости вылейте сахарный сироп в яичные белки равномерным потоком; не позволяйте ему стекать по краям чаши или на венчик. Как только это полностью включено, взбейте в течение еще 3 минут или до толстого и глянцевого. Выньте банки с хлебом из холодильника, пока он бьется.

  рождественская индейка фил викери

• Работая быстро, добавьте мед и ваниль деревянной ложкой. Затем налейте сверху холодного отвержденного шоколадного хлопья основу. Вам не нужно его разглаживать, но если вы все же используете ложку, погруженную в горячую воду. Она немного растопит шоколадную основу, но как только она окажется в жестяной банке, положите ее обратно в холодильник на минимум на час.

• Растопите оставшиеся 350 г молочного шоколада, используя ваш предпочтительный метод, и распределите поверх вашей «буханки». Как только это установлено, используйте острый нож, чтобы порезать на бруски. Вы можете опустить нож в горячую воду, чтобы сделать его легче, но он просто растопит шоколад. Наслаждайтесь!