Рецепт карри для волосатых байкеров

служит:

4

Умение:

средний

Prep:

10 мин

Готовка:

1 час 30 минут

Узнайте, как приготовить карри по-старому, с помощью этого простого рецепта от The Hairy Bikers. Просто обжарьте мясо, добавьте ингредиенты и дайте ему тушиться для идеального семейного карри

Ингредиенты

• 120 мл топленого масла или растительного масла
• 400 г тушеного стейка, нарезанный кубиками
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка измельченной куркумы
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. порошка чили
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 3 гвоздики
• 3 стручка кардамона (по желанию)
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 200 г консервированных помидоров
• 125 мл натурального йогурта
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка соли
• щепотка сахара

метод

• Разогрейте сковороду и добавьте топленое масло или масло. Обжарьте мясо до плотного прилегания со всех сторон, затем выньте его из кастрюли и отложите в сторону.

• Добавить лук и чеснок в сковороду и жарить до мягкости, но не обжарить. Добавить все специи и жарить в течение 1 минуты, больше не нужно.

• Положите говядину обратно в сковороду с помидорами и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте йогурт и уксус, затем приправьте солью и сахаром. Поставить обратно на огонь, довести до кипения и варить не менее 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.