
служит:
2Prep:
20 минГотовка:
30 минПитание на порцию | RDA | |
---|---|---|
Калории | 423 ккал | 21% |
Жир | 33g | 47% |
- насыщает | 8g | 40% |
Вытяните лодку и поразите кого-то особенного этим жареным лобстером в стиле бистро с шафрановым рецептом майонеза. Идеальное блюдо для романтического ужина на двоих, эта аппетитная еда может быть готова и на столе всего за 50 минут. Богатый майонез с шафраном действительно творит чудеса с мясистым домашним лобстером. Подавать с новым картофелем и свежеприготовленным салатом для победного ужина. В этом рецепте для приготовления лобстеров используется живой омар, но если вы предпочитаете использовать уже приготовленный омар, сделайте это. Вам не нужно беспокоиться о количестве калорий, так как это блюдо дает всего 423 калории на человека - прекрасно, если вы пытаетесь быть хорошим! Этот рецепт лучше всего готовить и подавать в один и тот же день для максимальной свежести и лучшего вкуса.
как приготовить лук-порей в духовке
Ингредиенты
- 1 живой лобстер, около 750 г
- (1½ фунта), или для альтернативы, см. Наш совет
- 150 г соли для приготовления пищи
- Около 15 г размягченного сливочного масла
- 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
- Мелко тертая цедра и сок ¼ лимона, а также лимонные дольки для подачи
- Чеснок рыбного соуса
- Около 1 ст. Ложки нарезанной свежей зелени (листовая петрушка, кервель, эстрагон, зеленый лук)
- Маленькая щепотка шафрановых нитей
- 1 средний яичный желток
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Sp-½ уровня чайной ложки дижонской горчицы
- Соль и свежемолотый черный перец
- 4 столовые ложки хорошего оливкового масла
- Новый картофель, салат и мята
метод
Для гуманного способа приготовления омара, заморозьте это в течение нескольких часов прежде, чем приготовить это.
Для приготовления шафрана с майонезом: Поместите шафран в небольшую миску с 1 ч. Л. Теплой воды и оставьте на 10 минут для заваривания. Затем положите яичный желток в высокий кувшин с лимонным соком, горчицей и приправой, добавьте шафран и воду. Взбейте это кратко с блендером палки. Добавляйте масло по столовой ложке за раз, пока оно не загустеет до майонеза.
Доведите до кипения большую кастрюлю воды (около 4,5 л / 8 пинт), добавьте соль и, когда вода сильно кипит, добавьте омаров. Доведите воду до кипения и начните готовить в течение 5 минут. Выньте омара из воды и оставьте на 10 минут или около того, пока вы не справитесь с этим.
Чтобы разрезать лобстера пополам, положите его на разделочную доску, протолкните большой нож через середину тела и разрежьте по направлению к глазам и между ними. Теперь поверните нож и поместите его в первоначальный разрез, и проведите ножом вниз прямо через хвост, чтобы разделить его пополам. Снять когти и отрезать резинками. Взломайте каждую из 3 секций когтя короткой острой рубкой из самой толстой части лезвия ножа. Удалите желудочный мешок, позади рта, и кишечник, который бежит вниз по хвосту.
Установите гриль на высокий уровень. Когда очень жарко, положите половинки лобстера на поднос. Смажьте маслом и посыпьте чесноком и жарьте около 5-10 минут. Посыпать цедрой лимона, соком и капелькой рыбного соуса и, наконец, зеленью. Подавать с картофелем, салатом, мятой и шафрановым майонезом.