Обжаренный лобстер с шафрановым рецептом майонеза



служит:

2

Prep:

20 мин

Готовка:

30 мин

Питание на порцию

RDA
Калории 423 ккал 21%
Жир 33g 47%
- насыщает 8g 40%

Вытяните лодку и поразите кого-то особенного этим жареным лобстером в стиле бистро с шафрановым рецептом майонеза. Идеальное блюдо для романтического ужина на двоих, эта аппетитная еда может быть готова и на столе всего за 50 минут. Богатый майонез с шафраном действительно творит чудеса с мясистым домашним лобстером. Подавать с новым картофелем и свежеприготовленным салатом для победного ужина. В этом рецепте для приготовления лобстеров используется живой омар, но если вы предпочитаете использовать уже приготовленный омар, сделайте это. Вам не нужно беспокоиться о количестве калорий, так как это блюдо дает всего 423 калории на человека - прекрасно, если вы пытаетесь быть хорошим! Этот рецепт лучше всего готовить и подавать в один и тот же день для максимальной свежести и лучшего вкуса.



как приготовить лук-порей в духовке


Ингредиенты

  • 1 живой лобстер, около 750 г
  • (1½ фунта), или для альтернативы, см. Наш совет
  • 150 г соли для приготовления пищи
  • Около 15 г размягченного сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
  • Мелко тертая цедра и сок ¼ лимона, а также лимонные дольки для подачи
  • Чеснок рыбного соуса
  • Около 1 ст. Ложки нарезанной свежей зелени (листовая петрушка, кервель, эстрагон, зеленый лук)
  • Маленькая щепотка шафрановых нитей
  • 1 средний яичный желток
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Sp-½ уровня чайной ложки дижонской горчицы
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 4 столовые ложки хорошего оливкового масла
  • Новый картофель, салат и мята


метод

  • Для гуманного способа приготовления омара, заморозьте это в течение нескольких часов прежде, чем приготовить это.

  • Для приготовления шафрана с майонезом: Поместите шафран в небольшую миску с 1 ч. Л. Теплой воды и оставьте на 10 минут для заваривания. Затем положите яичный желток в высокий кувшин с лимонным соком, горчицей и приправой, добавьте шафран и воду. Взбейте это кратко с блендером палки. Добавляйте масло по столовой ложке за раз, пока оно не загустеет до майонеза.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю воды (около 4,5 л / 8 пинт), добавьте соль и, когда вода сильно кипит, добавьте омаров. Доведите воду до кипения и начните готовить в течение 5 минут. Выньте омара из воды и оставьте на 10 минут или около того, пока вы не справитесь с этим.

  • Чтобы разрезать лобстера пополам, положите его на разделочную доску, протолкните большой нож через середину тела и разрежьте по направлению к глазам и между ними. Теперь поверните нож и поместите его в первоначальный разрез, и проведите ножом вниз прямо через хвост, чтобы разделить его пополам. Снять когти и отрезать резинками. Взломайте каждую из 3 секций когтя короткой острой рубкой из самой толстой части лезвия ножа. Удалите желудочный мешок, позади рта, и кишечник, который бежит вниз по хвосту.

  • Установите гриль на высокий уровень. Когда очень жарко, положите половинки лобстера на поднос. Смажьте маслом и посыпьте чесноком и жарьте около 5-10 минут. Посыпать цедрой лимона, соком и капелькой рыбного соуса и, наконец, зеленью. Подавать с картофелем, салатом, мятой и шафрановым майонезом.

Читать следующий

Роло рецепт печенья