Лазанья Контальдо Лазанья

служит:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

2 часа

Готовка:

40 мин

Рецепт лазаньи Дженнаро Контальдо - это классическая итальянская лазанья. Этот рецепт от звезды двух жадных итальянцев Дженнаро Контальдо - это лучшая еда в лучшем виде - и все овощи будут засчитываться в ваши 5 в день, что является бонусом. В этом рецепте используется как свиной, так и говяжий фарш, что делает его более мясным и насыщенным вкусом. Сыр Пармезан добавляет пик вкуса, который действительно дополняет томатный соус. Этот рецепт обслуживает 4 человека и займет около 2 часов 40 минут - и, безусловно, стоит подождать! Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогреть тщательно перед подачей на стол.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанный лук
1 маленькая морковь, мелко нарезанная
300 г рубленой говядины
300 г рубленой свинины
соль и свежемолотый черный перец
1 х 400 г помидоров, нарезанных оловом, и воду от смыва
8–10 листов сушеной яичной лазаньи
80 г пармезана, свеже тертый
Для белого соуса:
60 г сливочного масла
40 г обычной муки
500 мл молока
20 г пармезана, свеже тертый

метод

Чтобы ваша лазанья разогревала масло в большой кастрюле, добавьте лук, морковь и пот на пару минут. Добавьте мясо и коричневый цвет на всем протяжении. Приправить солью. Добавить нарезанные помидоры и воду, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 2 часа, периодически помешивая.
Разогрейте духовку до 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Газовая марка 6.
Для приготовления белого соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку деревянной ложкой или маленьким венчиком, чтобы получилась паста, и добавьте немного молока. Постепенно добавляйте оставшееся молоко, постоянно помешивая, пока оно не загустеет до кремообразной консистенции. Снять с огня, добавить пармезан и приправить солью и перцем
Выровняйте прямоугольное жаропрочное блюдо 22 x 26 см с небольшим количеством болоньезе. Расставьте листы лазаньи сверху, затем побольше болоньезе, немного белого соуса и немного тертого пармезана. Продолжайте делать такие слои, пока не закончите все ингредиенты, заканчивая доливкой белого соуса и обсыпанным пармезаном.
Готовить в духовке около 35–40 минут до золотисто-коричневого цвета. Удалить, оставить на пару минут и подавать.