- здоровый
служит:
6Prep:
20 минГотовка:
25 мин-30Жареное филе говядины Гордона Рамсея - это вкусный, сочный рецепт, который легко приготовить и который можно положить на стол менее чем за час ...
Жареное говяжье филе Гордона Рамсея - это вкусный, сочный рецепт, который легко приготовить, и его можно положить на стол всего за 50 минут. Это жареное филе говядины, являющееся источником белка и железа, очень вкусное в томатной заправке из эстрагона. Этот рецепт обслуживает 6 человек. Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы есть на следующий день. Этот рецепт отлично подходит для того, чтобы израсходовать остатки вашего воскресного жаркого, просто сократите время приготовления говядины, так как филе или кусочки говядины уже были бы приготовлены. Однако перед подачей убедитесь, что они горячие.
крем-брюле рецепт великобритания
Любишь этот рецепт? У нас есть множество более вкусных рецептов от Гордона Рэмси прямо здесь.
Ингредиенты
- Первичное филе говядины весом 1,2 кг (одним куском, вырезанным из толстого конца)
- Морская соль и черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Несколько горстей диких листьев ракеты
- Для томатной заправки из эстрагона:
- 500 г (около 6) спелых томатов сливы
- 5tbsp кетчуп (домашнее идеально)
- Вустерширский соус
- Дижонская горчица
- Несколько капель соуса Табаско
- Сок 1 лимона
- Бальзамический уксус
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 шалота, очищенные и мелко нарезанные
- Большая горсть каждого из эстрагона и плоской петрушки, нарезанная
метод
Чтобы сделать заправку, порежьте каждый помидор пополам и выжмите семена. Мелко нарезать мякоть и положить в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты, кроме трав, и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть липкой пленкой и охладить не менее 20 минут или до готовности к подаче.
lidl королева виски марго
Разогрейте духовку до 200 ° C / газ 6 и подогрейте противень. Обрезать любой жир или сухожилие из филе говядины и приправить солью и перцем. Нагрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда это очень жарко, добавьте говядину и жарьте в течение 1½-2 минут с каждой стороны, пока равномерно не подрумянится на всем протяжении.
Слегка смажьте маслом сковороду для жарки. Переложить говядину на жаровню и поставить в духовку. Обжаривайте в течение 25 минут для средней редкой говядины - она должна ощущаться немного упругой при легком нажатии. Переложить филе на теплое блюдо и дать постоять 10 минут.
Подавать говядину в тепле или при комнатной температуре. Нарежьте его густо и наложите ломтики на блюдо. Куча ракеты в центр. Размешайте нарезанную зелень в томатной заправке из эстрагона и ложку над говядиной. Сопровождайте с новым картофелем, если хотите.