- здоровый
служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоНаслаждайтесь плотным полным английским завтраком, не беспокоясь о своей талии. Гордон Рамсей дает свой рецепт для классического диетического завтрака
Ингредиенты
- оливковое масло, почистить и сбрызнуть
- 4 гриба портабелло, очищенные
- 300 г помидоров черри
- морская соль и черный перец
- 16 ломтиков копченого бекона
- 8 больших яиц
- черта белого винного уксуса
- 8 ломтиков ржаного хлеба, поджаренного
метод
Разогрейте гриль до максимальной настройки. Половину наполнить широкой неглубокой сковородой водой и довести до кипения. Выровняйте большой (или два маленьких) противня с фольгой, затем смазать небольшим количеством оливкового масла.
Обрежьте грибы, убрав их стебли, затем положите их крышкой на противень. Поместите виноградные помидоры рядом. Сбрызнуть немного оливкового масла и посыпать щепоткой соли и перца. Положите ломтики бекона в один слой на противне (второй при использовании двух). Поставьте под гриль на 5 минут, пока грибы не станут мягкими, а бекон не станет золотисто-коричневым по краям.
Чтобы перемолоть яйца, разбейте каждое в чашку или формочку. Добавьте немного уксуса в кастрюлю с кипящей водой. Взбейте воду круговыми движениями, чтобы создать эффект водоворота. Аккуратно вставьте яйца в центр водоворота, по одному, затем уменьшите огонь до минимума. Приготовьте для варки 1 1/2 минуты, если яйца были комнатной температуры, или 2 минуты, если они были прямо из холодильника. Белые уже заселены, но желтки все еще должны быть жидкими в середине.
Разделите бекон, грибы, помидоры и ржаные гренки между теплыми тарелками. Осторожно вытащите каждое яйцо-пашот с помощью выдолбленной ложки, промокните дно ложки кухонной бумагой, чтобы поглотить лишнюю воду, и сместите на ржаные гренки. Измельчите немного перца по яйцам и подайте сразу.