- Не содержит глютен
служит:
16Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
15 минГотовка:
15 минВыпечка с безглютеновой мукой ничем не отличается от обычной муки, когда дело доходит до приготовления печенья. Глютен - это белок в муке, который обеспечивает растяжимость и эластичность, что важно для приготовления хлеба, но для хрустящего печенья, которое не нужно поднимать, это не проблема. Безглютеновую муку можно купить в большинстве крупных супермаркетов (Doves Farm - это торговая марка) и магазинах здоровой пищи. Большая часть разрыхлителя не содержит глютена, но проверьте этикетку, чтобы убедиться. Маленькие кусочки помадки являются вкусным дополнением к этим печеньям, уменьшите измельченные орехи пекан до 50 г и добавьте 50 г мелко порезанной помадки. Эти печенья будут храниться в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 75 г легкого мускадо сахара
- 1 яйцо
- 1 ванильный экстракт
- 200 г муки без глютена
- 1tsp безглютеновый разрыхлитель
- Щепотка соли
- 75 г орехов пекана, мелко нарезанных плюс 16 половинок пекана
метод
Разогрейте духовку до 190C / 375F / Fan 170C / Gas Mark 5 и выровняйте противни 2 с бумагой для выпечки. Используя электрический миксер или деревянную ложку, взбейте масло и сахар вместе, пока они не станут мягкими и сливочными.
Взбить в яйце с экстрактом ванили. Просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанные орехи пекан и перемешайте до образования твердого теста.
Раскатайте тесто в 16 шариков одинакового размера и поместите на противни, чтобы между ними оставалось свободное пространство. Слегка сгладьте заднюю часть вилки и поместите половину орехов пекан на верхнюю часть каждого. Выпекать в течение 15 минут до золотистого цвета.
Оставьте на противни на 5 минут, а затем перенесите на решетку для охлаждения. Когда они остынут, печенье станет твердым и свежим. Хранить в герметичном контейнере.