Гигантские блины с копченым лососем и икрой

Блины - одно из самых традиционных дополнений к этой прекрасной рыбе, которое вы можете найти, но если их немного увеличить, это дает закуска из копченого лосося современный поворот. В сочетании с легким крем-фрешом и небольшим количеством икры этот великолепный рецепт лосося настолько прост, но впечатляет.

Вы можете приготовить блины заранее, чтобы вам не пришлось готовить или готовить, когда придет время есть - вам просто нужно собрать все элементы и подавать.

КАК СДЕЛАТЬ ГИГАНТСКИЕ БЛИНИСЫ ИЗ КОПЧЁТНОГО ЛОСОСЯ И ИКРЫ

Ингредиенты

• 6-12 ломтиков копченого лосося (в зависимости от размера ломтиков)
• 3 столовые ложки свежих сливок
• 6 чайных ложек икры (мы используем искусственную икру Арёнха или Авруга, от торговцев рыбой)
• чеснок и дольки лимона, для подачи

Для блинов (вы можете приготовить их в канун Рождества, хранить в холодильнике, а затем разогреть в микроволновой печи)

• 1 большое яйцо на свободном выгуле, разделенное
• 40 г самоподнимающейся муки
• 60 мл молока
• сливочное масло для жарки

Метод

1. Сделайте блины. Выложите яичный белок в чистую миску. Желток смешать с мукой, молоком и большой щепоткой соли. Взбейте яичный белок, пока он не образует жесткие пики, затем аккуратно добавьте в смесь желтков, стараясь не выбить воздух.

2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и, когда она горячая, бросьте в небольшой ковш смеси, наклонив сковороду так, чтобы получился ровный круг размером 10 см (4 дюйма). Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните и готовьте с другой стороны. Переложите в тарелку и повторяйте, пока вся смесь не будет израсходована.

3. Для подачи положите блины на каждую тарелку, а сверху выложите лосось в форме розы. Выложите ложку крем-фреш и сверху положите немного икры и 2 ломтика чеснока. Подавать с дольками лимона и молотым черным перцем.