Рецепт французского буйабеса

• Без молока
• Не содержит глютен
• Здоровый
• Без орехов

На приготовление этого восхитительного рецепта буйабеса из морепродуктов уходит меньше получаса, и вы не поверите, ведь он выглядит так впечатляюще. Ярко-красный цвет супа из томатной пасты - прекрасный фон для тигровых креветок и мидий: это как красная ковровая дорожка для вашего роскошного блюда! Это идеальное основное блюдо для роскошного ужина, и на его приготовление не уйдет много времени. Подавать с теплым чесночным хлебом.

Ищете другие идеи? У нас есть множество других рецептов супов на любой кошелек и случай.

КАК СДЕЛАТЬ ФРАНЦУЗСКИЙ БУИЛЬАБЕС

бами-горенг

Взято из Палеодиета Дэниела Грина (Kyle Books; 14,99 фунтов стерлингов). Фотография Клэр Уинфилд.

Метод

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте чеснок в течение 30 секунд. Добавьте бульон и томатную пасту и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.
2. Добавьте всю рыбу и морепродукты и готовьте без крышки в течение 4-5 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится и не раскроются моллюски и мидии. Выбросьте все оставшиеся закрытыми кожухи.
3. Подавать с зеленым луком и стручком черного перца.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 900 мл рыбного бульона
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 4 столовые ложки вяленой томатной пасты
• 200 г филе лосося без кожи, нарезанного кусочками
• 200 г филе морского черта без кожи, нарезанного кусочками
• 15 маленьких гребешков
• 16 тигровых креветок, очищенных
• 20 моллюсков
• 20 мидий
• горсть нарезанного чеснока
• свежемолотый черный перец

Главный совет по приготовлению французского буйабеса

Морские гребешки почти на 80% состоят из белка, а также являются богатым источником витамина B12, магния, калия и многих других питательных веществ.