Рецепт французского буйабеса

Нажмите, чтобы оценить(Оценок: 9) Французский буйабес

  • Без молока
  • Не содержит глютен
  • Здоровый
  • Без орехов
Обслуживает6+
Общее время21 мин.
Питание на порциюRDA
Калорий 182 Ккал 9%
Сахар 1,4 г 2%
Толстый 10 г 14%
Насыщенный жир 1,6 г 8%
Поваренная соль 1,8 г

На приготовление этого восхитительного рецепта буйабеса из морепродуктов уходит меньше получаса, и вы не поверите, ведь он выглядит так впечатляюще. Ярко-красный цвет супа из томатной пасты - прекрасный фон для тигровых креветок и мидий: это как красная ковровая дорожка для вашего роскошного блюда! Это идеальное основное блюдо для роскошного ужина, и на его приготовление не уйдет много времени. Подавать с теплым чесночным хлебом.



Ищете другие идеи? У нас есть множество других рецептов супов на любой кошелек и случай.

КАК СДЕЛАТЬ ФРАНЦУЗСКИЙ БУИЛЬАБЕС

бами-горенг

Взято из Палеодиета Дэниела Грина (Kyle Books; 14,99 фунтов стерлингов). Фотография Клэр Уинфилд.

Метод

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте чеснок в течение 30 секунд. Добавьте бульон и томатную пасту и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.
  2. Добавьте всю рыбу и морепродукты и готовьте без крышки в течение 4-5 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится и не раскроются моллюски и мидии. Выбросьте все оставшиеся закрытыми кожухи.
  3. Подавать с зеленым луком и стручком черного перца.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 900 мл рыбного бульона
  • 4 столовые ложки томатной пасты
  • 4 столовые ложки вяленой томатной пасты
  • 200 г филе лосося без кожи, нарезанного кусочками
  • 200 г филе морского черта без кожи, нарезанного кусочками
  • 15 маленьких гребешков
  • 16 тигровых креветок, очищенных
  • 20 моллюсков
  • 20 мидий
  • горсть нарезанного чеснока
  • свежемолотый черный перец
Главный совет по приготовлению французского буйабеса

Морские гребешки почти на 80% состоят из белка, а также являются богатым источником витамина B12, магния, калия и многих других питательных веществ.

Читать следующий

Рецепт каталонского рыбного рагу