Нажмите, чтобы оценить(Оценок: 81) Обслуживает | 6–8 |
Время подготовки | 15 минут |
Время готовить | 45 минут |
Общее время | 1 час |
Питание на порциюRDA |
---|
Калорий | 250 Ккал | 13% |
Толстый | 4 г | 6% |
Насыщенный жир | 0,6 г | 3% |
Углеводы | 17 г | 7% |
Каталонское тушеное мясо из рыбы - это простое блюдо в одной кастрюле, наполненное ароматом. Это рагу из морепродуктов идеально подходит для совместного использования и непременно порадует толпу на любом званом ужине или групповой трапезе. После того, как вы приготовили базовый соус, вы можете добавить свою любимую рыбу в это каталонское рыбное рагу - попробуйте кальмары, мидии и хвосты омара. Первый шаг этого каталонского рыбного рагу можно приготовить заранее, просто добавив свежую рыбу перед подачей на стол. Если вы устраиваете званый обед, это отличный способ продвинуться вперед и уменьшить стресс в течение дня! Щепотка чили придает пикантности этому томатному тушеному блюду. Для лучшего вкуса используйте консервированные помидоры хорошего качества.
Метод
- Нагрейте оливковое масло на большой сковороде, затем слегка потушите лук и фенхель в течение 20 минут. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут, затем добавьте перец чили, помидоры, семена фенхеля, залив, рыбный бульон и белое вино. Доведите до кипения, затем добавьте картофель и убавьте огонь примерно 20 минут или пока картофель не станет мягким. (Вы можете сделать это заранее до этого момента).
- Добавьте всю рыбу и морепродукты, все хорошо приправьте и тушите около 5 минут, пока рыба не приготовится. Добавьте нарезанные листья фенхеля и подавайте с хрустящим хлебом, если хотите.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 луковицы, нарезанные
- 1 большая луковица фенхеля (листья оставьте на потом), нарезанные
- 2 измельченных зубчика чеснока
- щепотка хлопьев чили
- 400г банка нарезанных помидоров
- 2 чайные ложки семян фенхеля
- 2 лавровых листа
- 750 мл рыбного бульона
- 250 мл белого вина
- 500 г молодого картофеля, неочищенного и толсто нарезанного
- 1 кг белой рыбы, такой как морской черт или хек, нарезать кусочками
- 300 г больших креветок