Рецепт салата из фенхеля и апельсина с мятой

служит:

4

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Этот рецепт основан на традиционном итальянском блюде и представляет собой легкий и освежающий салат с необычным сочетанием вкусов. Фенхель добавляет вкус аниса, который очень хорошо сочетается с апельсином. Этот рецепт очень хорош в качестве здорового обеда - он обслуживает 4 человек, но количество можно легко увеличить, чтобы сделать блюдо большего размера. Салат имеет интересную заправку с апельсиновым и мятным винегретами. Это освежающая, здоровая и идеальная сторона для пикников или барбекю с семьей.

Ингредиенты

• 2 луковицы укропа среднего размера
• 2 апельсина, сегментированные
• Переодевание
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 2 столовые ложки жидкого меда
• Соль и свежемолотый черный перец
• 8 столовых ложек оливкового масла
• 4 столовые ложки нарезанной свежей мяты
• Несколько свежих листьев мяты

метод

• 1. Урежьте луковицы фенхеля и разрежьте пополам вертикально. Сохраните пернатые листья для гарнира.
  2. Очень тонко нарезать укроп и поместить в большую миску.
  3. Добавьте апельсиновые дольки в миску.

  Чтобы сделать соус:

  1. Поместите апельсиновый сок и мед в миску или кувшин и добавьте соль и перец.
  2. Взбейте вместе, затем постепенно взбивайте в оливковом масле.
  3. Размешайте в 3 столовых ложках мяты.
  4. Вылейте заправку на фенхель и апельсины и аккуратно перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта заправкой.
  5. Разложите салат по тарелкам и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой измельченной мяты.
  6. Украсить листьями мяты, пернатых листьев фенхеля и посыпать свежемолотым черным перцем.