- здоровый
составляет:
10Умение:
легкоPrep:
30 минГотовка:
25 минЗдоровые кексы Fearne Cotton с арахисовым маслом и джемом - идеальное угощение для детей! Чтобы сделать этот здоровый рецепт кексов, вам понадобится около часа, так как они сделаны полностью с нуля - даже варенье! Но даже при том, что вы делаете все с нуля, этот здоровый рецепт кекса очень прост, и вам нужно всего три ингредиента для приготовления джема - семена чиа, мед и малина. Этот здоровый рецепт кексов состоит из 10 кексов, но вы можете удвоить ингредиенты, чтобы сделать больше - что вам, вероятно, следует делать, так как они более разносторонние ... Когда вы делаете эти здоровые кексы, особенно если ваши маленькие участвуют, вы можете перекусить лишними кусочками торта, пока вы собираете кексы - это лучшая часть! Фирн говорит: «Арахисовое масло и джем идут вместе, как пуховые одеяла и книги. Полное душевное совершенство. Я ем много орехового масла, потому что обожаю сливочный вкус и вкус, и всегда с удовольствием добавляю в него и мой ежедневный белок, поэтому добавление моих любимых ингредиентов в выпечку было обязательным требованием для этой книги. Варенье - это маленький скрытый секрет внутри, который будет восхитительно раскрыт при укусе, а сливочный топ просто делает эти маленькие лодки мечты еще более декадентскими. Подавай, когда твои друзья или семья приходят за чаем, или давай своим малышам в качестве дерзкого удовольствия.
Ингредиенты
- 60 г несоленого масла или кокосового масла
- 120 г кокосового пальмового сахара
- 60 г гладкого арахисового масла
- 2 яйца, взбитые
- 120 г белой пшеничной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки молока (миндаль, рис или молочные продукты)
- Для малинового варенья чиа:
- 200 г малины плюс дополнительная порция
- 2 столовые ложки меда
- 2½ столовых ложки
- Для глазури:
- 250 г сливочного сыра или безмолочная альтернатива
- 80 г гладкого арахисового масла
- 40 г меда
метод
Для приготовления этого рецепта Fearne Cotton разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / 350 ° F / маркировка газа 4 и выровняйте форму для кекса с 10 бумажными коробками.
Чтобы сделать джем, добавьте малину и мед в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите на медленном огне 5 минут, помешивая малину, чтобы выпустить жидкость. Вмешайте семена чиа и продолжайте варить 15 минут, пока они не станут густыми и вязкими. Снять с огня и дать остыть.
Тем временем в большой миске смешайте масло или кокосовое масло и сахар до легкого и пушистого состояния. Взбейте в арахисовом масле и яйцах, затем добавьте муку, разрыхлитель и молоко. Разделите смесь между бумажными коробками и выпекайте в течение 16-20 минут, пока они не станут золотистыми. Шампур, вставленный в центр кекса, должен быть чистым.
Оставьте для охлаждения на 10 минут, затем перенесите в охлаждающую стойку и оставьте полностью остывать (в противном случае глазурь растает).
Чтобы сделать глазурь, смешайте сливочный сыр, арахисовое масло и мед до однородной массы. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до необходимости. Как только кексы остынут, вырежьте маленькое отверстие размером с большой палец от центра каждого.
Заполните каждую лунку чайной ложкой малинового варенья чиа. Храните оставшееся варенье в банке в холодильнике. Покройте каждый кекс столовой ложкой глазури, затем поместите малину сверху каждого.