Вы никогда не догадаетесь, сколько еды тратится в среднем в британских семьях. Готовьтесь ... колоссальные £ 470 в год! Мало того, что это много денег, это также много еды, 700 тонн еды и напитков, если быть точным.
Имея это в виду, мы бросили вызов нашему мумийному блоггеру Аннелизе, чтобы в течение одного месяца кормить ее семью пищевыми отходами. Она должна израсходовать каждый дюйм остатков, от картофельной кожуры до последних нескольких порций молока в картонной упаковке.
Будьте в курсе всех ее еженедельных сообщений в блоге и прогресса здесь. На ваш Аннелиз ...
-----------------------------
Как использовать остатки | Самые потраченные впустую продукты | £ 20 в неделю
-----------------------------
О чем это все?
Большинству из нас повезло иметь хорошо укомплектованный холодильник и морозильник. Когда я открываю дверцу своего холодильника, меня встречают всевозможные фрукты, овощи, наполнители для сэндвичей и компоненты для нескольких сытных семейных блюд. Тем не менее, сколько прошло его продажи по дате и сколько мошеннических овощей гноится на спине? Я боюсь думать! В морозильнике полно продуктов, но я уверен, что некоторые из них прятались там больше года. Я опускаю голову от стыда!
Печальный факт заключается в том, что, как нация, мы с таким же успехом можем бросать наши деньги прямо в наши мусорные ведра для компоста - в буквальном смысле! Согласно кампании Love Food Hate Waste, средняя британская семья выбрасывает 470 фунтов стерлингов в год, что возрастает до 700 фунтов стерлингов для тех из нас, кто имеет детей. Это работает около 60 фунтов стерлингов в месяц. Какая?! То, что 60 фунтов могут заплатить за новые зимние пальто моих детей или накопить на новый телевизор, список бесконечен! Если это не было достаточно плохо, вот еще одна отрезвляющая статистика. Из 700 тонн еды и напитков, которые мы выбрасываем из наших домов каждый год, почти половина из них была в полном порядке.
Узнайте, что у Аннелизе есть в ее холодильнике до и после ее первого магазина
Эта статистика была большим шоком для меня. Я знаю, что я виновен в пищевых отходах, но я не осознавал, что это оказало такое большое влияние на наши финансы. Хотя я пишу план питания каждые две недели и чувствую, что моя семья ест хорошую и разнообразную диету, я редко делаю скидки на любые остатки. Если у нас останется много еды, я, честно говоря, намерен сохранить ее на следующий день. Я пойду так далеко, что положу его в холодильник или морозильник. Однако тогда я, скорее всего, забуду все об этом, и оно все равно окажется в мусорном баке для компоста. Не очень хорошая идея!
Я должен признать, что я часто выбрасываю такие вещи, как полусъеденные кастрюли с йогуртом или сливками, которые слишком долго оставались открытыми. Я также недавно обнаружил целую кучу зеленого лука, спрятанного под увядшим салатом айсберга. Скажем так, я вздрогнул от отвращения, когда выбросил все это! Я всегда испытываю чувство вины, когда нахожу еду, которая прошла через все возможное. Беда в том, что я повторный преступник. Я знаю, что это хорошая возможность для меня сделать очень важные изменения.
Пришло время перестать тратить еду и одновременно сэкономить немного денег; Звучит как отличная сделка для меня! В течение следующих четырех недель моя семья из четырех человек будет есть каждый последний укус и следить за тем, чтобы случайно не выбрасывать остатки пищи. В течение четырех недель я надеюсь узнать новые способы использования наших остатков, как готовить в пакетном режиме и максимально использовать то, что у нас есть.
Я буду продолжать с планом питания, но мне нужно будет более тщательно продумать, как я могу связать еду вместе. Например, если у меня есть рецепт, который требует половину цветной капусты, мне нужно подумать о том, как я могу использовать остальное в конце недели. Моя самая большая проблема в том, что я готовлю слишком много еды. Мой бедный муж и двое молодых мальчиков часто выглядят испуганными, когда я подхожу к ним с массивными горами картофельного пюре или макарон. Вместо того, чтобы выбросить неизбежные остатки на компост, я буду использовать их в других приемах пищи, а также привыкну следовать рецептам и фактически взвешивать ингредиенты!
Узнайте, что у Аннелизе есть в ее морозилке до и после ее первого магазина
Эта первая неделя будет посвящена созданию основы для домашнего хозяйства без пищевых отходов. Я надеюсь найти творческие способы использовать остатки и использовать мой холодильник и морозильник. Должен ли я выбросить все фруктовые и вегетарианские кожуры? Я стремлюсь искать альтернативы! Я также опробую некоторые из предложенных идей. Вот от Love Food Hate Отходы и, надеюсь, начнут видеть, что наши пищевые отходы становятся все меньше и меньше - и мой кошелек становится все больше и больше, каждый день.
Неделя 1: «Прошлая неделя показала, что я понятия не имею о контроле за порциями»
Последние семь дней мы с семьей пытались есть каждый последний кусочек пищи. Когда мои дети отодвигают свои тарелки для обедов, я нахожусь там, готовый собрать любые жизнеспособные остатки ... Это, безусловно, делает время обеда более интересным! Когда я накапливаю остатки, мой разум тикает, думая о том, когда и как я могу их использовать. Когда никто из нас не смог справиться со всеми моими болоньезами, я собрал остатки и превратил их в острый перец чили в конце недели. Дополнительная банка из нарезанных помидоров и немного красной фасоли - все, что было нужно для того, чтобы набрать массу, и это дало нам еще одну сытную еду. Почти два приема пищи по цене одного!
Узнайте, что у Аннелиз есть в ее холодильнике и морозильнике в конце первой недели
Прошлая неделя, безусловно, доказала, что я понятия не имею о контроле за порциями. У меня сильная жадная черта и я предполагаю, что все остальные одинаковы. Я накапливаю наши тарелки с едой и чувствую себя смущенным, когда мой муж и дети объявляют, что они фаршированы, только на полпути через еду. Я обычно оставляю свою чистую тарелку! На этой неделе я приготовил слишком много макарон и пюре. Это так легко впасть в старые привычки! Однако, несмотря на мои ошибочные суждения, я сопротивлялся желанию накапливать наши тарелки и вместо этого перерабатывал дополнительную еду в другие блюда. Дополнительная паста была превращена в очень вкусный салат из макарон, которым мы наслаждались на обед на следующий день. Я просто добавил немного огурца, сельдерея, сладкой кукурузы, тертой моркови и салатного крема. Мы едим много бутербродов, так что все изменилось. Картофельное пюре в настоящее время хранится в нашей морозильной камере в ожидании превращения в рыбные котлеты.
Так часто нам нужно только небольшое количество ингредиента для еды, и я обнаружил это, когда готовил макароны с тыквенным орехом. Мне потребовалась только половина сквоша. Вместо того, чтобы оставить остаток, чтобы испортиться в холодильнике, я включил это в свой план питания и использовал оставшуюся тыквенную муку в вкусном супе. Мальчики любили суп и уже просят другую партию. Это почти позор, так как мне потребовалось около получаса, чтобы нарезать тыквенный орех; у нас был настоящий поединок! Может быть, проще купить его уже нарезанным и замороженным. Безусловно, будет меньше отходов, так как вы сможете использовать именно то, что вам нужно. Имея это в виду, я заморозил нарезанный лук, который у меня остался после приготовления пиццы. Это спасет меня от нарезки (и слез), когда в следующий раз мне понадобится лук по рецепту! На этой неделе я также узнал, что виноград может быть успешно заморожен. Мы не ели наш свежий виноград достаточно быстро, и один или два начали заплесневевать, поэтому я положил остаток в морозильник и надеялся на лучшее. Они оказались вкусными и напоминали мне вареные сладости. Я думаю, что замороженный виноград также станет хорошей альтернативой кубикам льда в напитках. Я должен проверить эту теорию!
Хотя лично я беспокоюсь о том, чтобы выбрасывать еду, которая слишком долго оставлялась в холодильнике, или забытые фрукты, оставленные засохнуть в вазе с фруктами, мне также интересно узнать, есть ли способы использовать наши фрукты. и овощные пилинги. Это естественный рефлекс, чтобы бросать наши пилинги в мусорное ведро компоста, но интересно думать о способах их использования. На этой неделе я любил делать картофельные и морковные чипсы. Мы едим много картошки и моркови, и кожура быстро наполняет нашу маленькую емкость для компоста, так что это, казалось, хорошее место для начала. Было немного странно использовать мои овощные пилинги для приготовления чипсов, но их было так просто приготовить - я только добавила каплю масла и поставила их в горячую духовку. Готовые чипсы были соответственно хрустящими и имели приятный вкус. Я посыпал немного соли, но вы могли бы приправить их, как вам нравится. Другой способ использовать растительные пилинги - превратить их в бульон. Найти много больше идей здесь тоже.
Ужасно слышать от Love Food Hate Waste, что мы выбрасываем СЕМЬ ТОНН еды и питья из наших домов каждый год в Великобритании, и более половины из них (4,2 тонны) было бы совершенно нормально есть и пить. Моя семья виновна в том, что сыграла свою роль в этих пищевых отходах, но есть одна еда, которую мы выбрасываем больше, чем большинство - хлеб. Похоже, что мы не единственные. Шокирующие 24 миллиона кусочков хлеба выбрасываются из наших домов каждый день! Я люблю хлеб и могу с удовольствием есть его целый день, но всегда остается несколько кусочков черствого хлеба. Я хотел бы помнить, чтобы превратить их в сухарях; это кажется очевидным решением! Тем не менее, в попытке выкупить себя, я решил использовать черствый хлеб в рецепте и сделал их серьезно более хлеб пудинг укусы , YUM! Мало того, что было весело делать с моим маленьким мальчиком, но также было приятно использовать совершенно приличный хлеб. Сейчас я думаю о том, чтобы превратить будущий оставшийся хлеб в домашнюю начинку (а также постараюсь не забыть сделать эти сухари!).
Загрузите семейный дневник еды Аннелиз на первую неделю
Когда я планировал на эту неделю приемы пищи, я старался связать воедино наши приемы пищи, но я также воспользовался советом от Love Food Hate Waste и позаботился о том, чтобы я оставил один день свободным, чтобы можно было оставить остатки еды. Это может быть что-то хранится в морозильнике или холодильнике. Я использовал свой «свободный» день, чтобы приготовить перец чили и рис. Там не было ни пилинга, ни нарезки, ни приготовления пищи. Это здорово после напряженного дня, когда вы действительно не хотите застрять на кухне.
Использование остатков не только экономит время на кухне, но и наносит меньший ущерб нашим банковским счетам! Мне нужно было только заглянуть в наш местный магазин, чтобы забрать молоко, хлеб и несколько дополнительных овощей в течение недели. Не так много дополнений было необходимо. Это было связано с планированием нашей еды, а также с тем, что я был более осторожен с остатками пищи и заставлял пищу растягиваться дальше. Содержимое нашего контейнера для компоста сократилось почти вдвое, и на этой неделе я сэкономил почти 10 фунтов стерлингов. Я уверен, что пища, которую я хранил в морозильнике, повлияет на последующие недели; так что надеемся на еще большую экономию!
Неделя 2: ‘Жизнь так занята, и приготовление пищи может показаться рутиной. HelloFresh может иметь ответ
Время обеда может быть стрессовым опытом в моем доме. В перерывах между приготовлением наших ужинов я также играю судей с моими мальчиками. Дешевая пластиковая игрушка внезапно станет неотразимой для обоих детей, когда моя спина будет повернута! Готовить раньше было неторопливым, расслабляющим опытом, но сейчас таких моментов мало. Теперь моя главная цель - приготовить здоровую еду и поставить ее на стол как можно быстрее. В этом доме редко пробуют новые рецепты, и это позор, но я придерживаюсь приемов пищи, которые, как я знаю, будут есть мои дети. Запеканка из шпинатной пасты, томатное ризотто и жареные ужины - это самые любимые блюда, и мы еще не устали от них! Моим мальчикам всего 5 и 3 года, и они не особо суетливы. Тем не менее, они очень подозрительно относятся к новым ингредиентам, поэтому я стараюсь не рисковать.
В наши дни жизнь так занята, и приготовление пищи иногда кажется чем-то вроде хлопоты. Схема коробки рецептов У HelloFresh может быть ответ, и его задача - помочь нам восстановить время нашего обеда. Команда увлечена едой и стремится побудить нас готовить из свежих ингредиентов и попробовать новые рецепты. Другим главным приоритетом является сокращение наших пищевых отходов. Все это кажется большим делом, поэтому я хотел выяснить, действительно ли это возможно. Могут ли они помочь мне вновь обрести любовь к приготовлению здоровых, свежих семейных блюд? Могут ли они положить конец ненужным пищевым отходам? Был только один способ узнать.
Что такое HelloFresh?
Первым шагом было посещение Сайт HelloFresh , На сайте было легко ориентироваться, а философию и процесс заказа было легко понять. Очевидно, мне отправят коробку свежих местных продуктов, которые позволят мне приготовить рецепты, вложенные в коробку. Единственными ингредиентами, которые не включены, являются масло, масло, соль и перец.
Я обычно пишу свой собственный еженедельный план питания. Однако HelloFresh положил этому конец. Вначале я был взволнован перспективой списать планку еды, но за этим быстро последовал страх. Я полагаюсь на своего планировщика и сомневаюсь, что мальчики оценят перемены и спонтанность! Это заставило меня углубиться в мои варианты коробки. Я мог выбрать между классической, вегетарианской или семейной коробкой. У классической коробки есть возможность выбрать несколько рецептов, но она также была самой дорогой, поэтому я решил пойти на семейную коробку. Я предположил, что это будет наиболее подходящим. Семейная коробка стоит 64 фунта стерлингов и обеспечит нас 4-х разовым питанием; Я признаю, что цена заставила меня вздрогнуть. Он стоит 4 фунта на человека за еду. Я обычно стараюсь растянуть £ 4 на всю еду! Тем не менее, веб-сайт обеспечивает хорошее распределение затрат и сравнение цен с несколькими супермаркетами. HelloFresh утверждает, что его коробки работают дешевле, так как вы не можете сделать импульсивные покупки, и нет необходимости покупать ингредиент, который вам понадобится только для одного рецепта. Все источники HelloFresh производятся от независимых поставщиков, и вам дают именно то, что вам нужно; Ни больше ни меньше. Вместо того, чтобы посещать супермаркет, который полон заманчивых специальных предложений, вы можете просто зайти в местный магазин, чтобы купить хлеб, молоко и другие предметы первой необходимости. Теоретически это звучит великолепно, но, конечно, иногда бывает проще посетить супермаркет, когда нужно купить хлопья для завтрака, наполнители для ланч-боксов и, конечно, громоздкие туалетные рулоны и чистящие средства. Мне понравилась идея HelloFresh; Я просто не был уверен, как это вписывается в повседневную жизнь.
Один большой плюс в том, что плата за доставку не взимается, и вы можете выбрать дни доставки. Тем не менее, вы могли бы в течение всего дня ждать свою коробку. К сожалению, для вашей доставки нет временных интервалов. Это может вызвать проблемы, если вы работаете каждый день. Тем не менее, есть возможность оставить его в безопасном месте или с соседом, так что есть способы обойти это.
Что находится в поле HelloFresh Family?
Когда моя коробка была доставлена, я должен признать, что это было похоже на Рождество! Коробка была большой и весила тонну; это было достаточно усилий, чтобы перетащить его на кухню! Содержимое было очень хорошо упаковано, а обильные овощи выглядели очень свежими. Сыр и мясо были заправлены в толстый слой ваты, а пакеты со льдом хранили все охлажденным. Там было довольно много упаковки, особенно когда вы видите крошечные пластиковые горшки с мукой и приправами, но все пригодно для переработки. Каждая крошечная деталь еды была рассмотрена и обслужена. У меня были предварительно отмеренные пакеты с арахисовым маслом и горчицей, самый чистый картофель, который я когда-либо видел, огромное количество помидоров черри, масса салата, свежее тесто для пиццы, сыр моцарелла и свиная грудинка; список почти бесконечен! Мне не нужно было думать ни о чем, что казалось странным. Карты рецептов с цветной печатью делали блюда очень заманчивыми и полезными. Пошаговые фотогиды были также включены. Конечно, я не ошибся ?!
Что в меню?
бесплатные схемы вязания обезьяны
Фахитас из курицы был первым блюдом, которое я испытал. В рецептной карточке указывается, что подготовка должна занять 45 минут. Поскольку это был совершенно новый рецепт, я подождал, пока мой муж не вернется домой с работы, чтобы он мог наблюдать за мальчиками, пока я с этим справлялся. Я нарезал много помидоров и красного перца, нарезал нескончаемый запас драгоценного салата и даже пюре из авокадо для домашнего гуакамоле. Я также жарил курицу и грел тортиллы; У меня было много вещей на ходу, все сразу. Я начал чувствовать себя немного напряженным, особенно когда я смотрел на часы. Еда фактически заняла у меня полтора часа, и это было с мальчиками в гостиной с папой! Мой муж, Нейл, любил обертывания, объявляя их вкусными. Тем не менее, он не был уверен, будет ли он обертывать класс в качестве ужина. Мой 5-летний съел немного курицы и завернул ее, после того, как разобрал ее! Мой младший мальчик действительно боролся с этой едой, так как он не мог съесть свою обертку, как мама и папа, и все начинки выпали. Это закончилось слезами, и он едва коснулся этого. Это означало, что я должен был сделать его чем-то другим, что на самом деле не идея!
На следующий день мы с нетерпением ожидали кальцоне с овощами, которое было более подходящим для детей. Опять же, это заняло у меня почти вдвое больше рекомендуемого времени, несмотря на использование готового теста для пиццы. Может быть, я просто очень медленный повар ?! У меня было много мисок и сковородок на ходу, и снова я чувствовал себя измотанным и тоскующим по своим собственным простым рецептам. К счастью, мальчики действительно наслаждались своей кальцоне, но им едва хватило половины. Размеры порции были слишком большими. Семейные коробки, кажется, обслуживают семьи со взрослыми детьми. У нас осталось много остатков, но Нил наслаждался ими на обед на следующий день!
Третий прием пищи, тайский рис массаман с курицей и каштановыми грибами, выглядел восхитительно, и мы возлагали на него большие надежды. Я не добавлял весь острый соус, но еда все еще была вкусной и слегка пахнула. Сначала, мальчики были глубоко обеспокоены грибами; Мой младший сын некоторое время сидел, качая головой! К счастью, после некоторого убеждения, мальчики сделали попытку и закончили тем, что укрылись счастливо. Опять же, они не могли справиться со всем этим, но, по крайней мере, они хорошо поели.
Заключительная трапеза жареной свиной грудинки с медово-горчичной глазурью, пюре и зеленой фасолью имела смешанные реакции. Мальчикам, похоже, это понравилось, возможно, потому, что они привыкли к такой еде. Тем не менее, Нил не был убежден свиным животом; он думал, что это было очень жирным. Я был просто счастлив сделать довольно простую и знакомую еду!
Мои мысли
Я думал, что все блюда были вкусными сами по себе. Они выглядели почти так же хорошо, как фотографии на карточках рецептов, и я чувствовал, что готовил еду ресторанного качества. Однако, как мама с двумя маленькими детьми, у меня нет ни желания, ни желания готовить еду в ресторане. Это хорошо, время от времени, но я хочу, чтобы еда была легкой, чтобы мои дети могли с ней обращаться и есть. Также неинтересно, когда вы нарезаете овощи почти час, когда на ходу 3 или 4 вещи. Тем не менее, это было фантастически, чтобы смешать нашу обычную еду, и я попробовал новые рецепты. Для мальчиков было также здорово попробовать новые вкусы и решить, что грибы на самом деле довольно вкусные! Мне повезло, что мои мальчики очень хорошие едоки, но не все дети будут есть зеленую фасоль, толстые кусочки лука-порея или острую пищу и т. Д. Еда должна быть привлекательной для детей, но рецепты также должны быть творческими, когда дело доходит до пробираясь в овощи, что иногда необходимо с маленькими детьми!
Никаких пищевых отходов - вообще!
Лучшая часть о коробках HelloFresh - сокращение отходов. Наша корзина для компоста оставалась почти пустой в течение 4 дней, когда я использовал их рецепты. Да, у нас были остатки мальчиков, но Нейл с удовольствием съел их на обед! После использования Hello Fresh я понял, насколько я трачу ингредиенты. Я часто покупаю больше овощей и фруктов, чем мне на самом деле нужно, и тогда гонка времени, чтобы съесть их, прежде чем они испортятся. Я не всегда выигрываю гонку!
Коробки HelloFresh идеально подходят для профессионалов, которые любят готовить, но имеют ограниченное время для планирования еды или покупки ингредиентов. Многодетным семьям со взрослыми детьми, вероятно, тоже понравятся эти коробки. Я думаю, что HelloFresh победитель, но я не думаю, что он предназначен для тех из нас, кто дошкольного возраста или очень маленьких детей.
Я бы определенно подумал об использовании HelloFresh снова; Мне нравится общая концепция. Это отличный способ свести к минимуму отходы, есть здоровую, качественную еду и попробовать новые рецепты. Тем не менее, все это имеет свою цену, поэтому я не мог позволить себе делать это на регулярной основе - но, возможно, время от времени, когда я хочу оживить нашу еду!
Хотите попробовать HelloFresh? Мы сотрудничаем со схемой коробок с рецептами, чтобы получить скидку 50% на вашу первую коробку.
Неделя 3: «Три недели в моем #eateverybite испытании, и это уже похоже на новый образ жизни!»
Это все о пакетной кулинарии на этой неделе! Я обнаружил, что доставлять домашние блюда в морозилку очень приятно. Я одержима женщиной; буквально! Три недели в этом вызове, и это уже похоже на новый образ жизни.
Теперь стало второй натурой предварительно приготовить старый картофель в одной большой кастрюле, а затем засунуть его в морозильник. В следующий раз, когда я приду приготовить жареный ужин, я могу просто приготовить картофель прямо из замороженного и сэкономить время на кухне. Результат! Я серьезно не могу поверить, что я никогда не пытался делать это раньше. Это так просто и кажется таким очевидным; теперь я знаю как!
Мне никогда не удавалось маркировать еду, которая идет в морозильник. Однако я переворачиваю новый лист. Я не забываю наклеивать ярлыки на все продукты, которые я замораживаю, и добавить дату, когда это было сделано. Это так важно, потому что, хотя некоторые продукты могут храниться в морозильной камере несколько месяцев, они могут испортиться через некоторое время, как я понял на собственном опыте. Я нашел несколько старых пластиковых контейнеров на вынос; они отлично подходят для наполнения едой и хорошо вписываются в морозильник. Я также использовал очищенные контейнеры для мороженого и простые морозильные пакеты. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключается в том, что наш морозильник заполнен! Нам лучше начать есть все это ...
Узнайте, что у Аннелиз есть в ее холодильнике и морозильнике в конце недели 3
В начале недели мы наслаждались горячим тушеным мясом с колбасой. Я добавил любые овощи, которые вам не нужны, такие как несколько мягких пастернаков, половину сладкого картофеля, новый картофель, красный перец и лук. Новый картофель хранился в нашем холодильнике неделями и неделями. Я осторожно вытащил картошку из холодильника, ожидая, что она будет гнилой. Однако я с облегчением обнаружил, что они все еще были в идеальном состоянии! Было приятно наконец их использовать. К овощам я добавил нарезанные помидоры и банку печеных бобов вместе с сосисками. Я съел половину еды и оставил половину обратно, чтобы положить в морозильник. Я ожидал, что мальчики с подозрением относятся к растительной смеси, но в итоге они попросили больше. Обычно я был бы рад услышать, как мои дети просят несколько секунд, но я признаю, что я неохотно добавил больше к их тарелкам; Я думаю, это показывает, насколько я одержим приготовлением партии! Теперь я оставил чуть меньше половины тушеного мяса с колбасой в морозилку. Я должен буду помнить, чтобы подать это с некоторым хрустящим хлебом, чтобы набрать это немного больше!
На этой неделе мы также съели много тыквы. Когда дело доходит до Хэллоуина, мы всегда вырезаем тыкву; это традиция Раньше я обычно готовила тыквенный суп. Тем не менее, мы часто используем только половину, а остальные бросаем на компост, не задумываясь! В этом году все по-другому, и чтобы сделать ситуацию еще сложнее, мой муж пошел и купил две тыквы, по одной для мальчиков! Я сделал массивную партию супа. У нас было достаточно, чтобы поесть в день и два пакета супа для морозильной камеры. К моему разочарованию, у нас все еще осталось чуть больше половины тыквы. Я решил сделать тыквенный пирог. Я никогда не делал один раньше, но это оказалось абсолютно восхитительным. Это было очень похоже на морковный пирог, и в моей книге это неплохо! Я мог бы легко сожрать все, но я был хорош и положил половину пирога в морозильник. Я чувствовал себя очень добродетельным, когда использовал обе тыквы, чтобы сделать вкусные вещи; на самом деле, я даже дошел до того, что поджарил семена. Я не могу сказать, что у меня будет желание сделать это снова, хотя. Они не были хорошими на вкус.
Загрузите семейный дневник еды Аннелиз на неделю 3
Когда я готовил на этой неделе любимую пасту из шпината моих детей, я приготовил собственный томатный соус. Сначала я собирался сделать двойную партию: одну для выпечки макаронных изделий, а другую - для морозильной камеры. Тем не менее, я добавил все больше и больше лука и столько банок нарезанных помидоров, сколько смог найти. Я позволил себе остановиться, только когда моя кастрюля оказалась под угрозой переполнения! Я радостно наполнил 4 контейнера с соусом для морозильника и чувствовал подавляющее чувство удовлетворения.
Моим абсолютным любимым блюдом на этой неделе были домашние вегетарианские бургеры. Для этого я натерла немного усталых овощей и просто добавила овес и чечевицу. Они были отличным способом израсходовать оставшиеся овощи и были вкусными. Конечно, я сделал двойной, чтобы я мог заморозить половину! Я подавал вегетарианские гамбургеры в нескольких булочках, которые были найдены в задней части морозильной камеры, и некоторые домашние картофельные дольки. Мальчики любили эту еду и понятия не имели, что они ели 4 разных овощей. Победитель!
Мой муж любит пирог пастуха, так что это был еще один отличный повод, чтобы сделать большую партию. К сожалению, так как я был так осторожен, чтобы израсходовать картошку, мне хватило только на один прием пищи, поэтому у меня был только мясной соус, чтобы заморозить. Ну что ж, в следующий раз все равно будет легче, так как мне придется бороться только с картошкой.
Помимо всей этой готовки, я достаточно долго успокаивался, чтобы придумать способ сократить все пилинги, которые попадают в контейнер для компоста. Много апельсиновой кожуры тратится впустую в нашем доме, поэтому я решил попробовать свои силы в приготовлении цукатов. О боже, это затягивает! Цукаты станут прекрасным подарком, так как выглядят красиво и еще более необычно, если их погрузить в темный шоколад, ммм! Честно говоря, им невозможно устоять и их стоит попробовать. Вы могли бы попробовать это с кожурой лимона или лайма также!
Я действительно наслаждался этой неделей и чувствую, что я повернул за угол. У нас больше нет ломтиков черствого хлеба в нашей хлебной корзине, так как теперь она превращается в сухари или пудинг. В морозильнике полно домашней еды, а холодильник довольно пуст; не видно заплесневелых овощей! Отказавшись от пищевых отходов, я определенно экономлю деньги. Я заказал онлайн-шопинг на сумму чуть более недели и изо всех сил пытался достичь минимального заказа на доставку! Сохранить на этой неделе чуть более 10 фунтов - это здорово! На следующей неделе я почти уверен, что сэкономлю больше денег, потому что возьму выходной с кухни и перестану есть из морозильника. На следующей неделе я хочу использовать тортиллы и тесто, которые слишком долго оставляли в морозильнике. Надеюсь, они могут помочь оживить наши обеды и освободить больше места для всей моей выпечки ...
Неделя 4: «Это также прекрасное чувство - сэкономить почти 50 фунтов стерлингов от таких простых и легких изменений».
Готовить в конце длинного дня - это последнее, что вы хотите сделать, и прошлая неделя не стала исключением. После напряженных нескольких дней с моими детьми мне не хватало времени и сил для приготовления пищи. Я был очень благодарен, что смог вырвать домашнюю еду из морозильника. Я смог пожинать плоды, которые я готовил на прошлой неделе, и это было здорово!
В течение последней недели этого безотходного испытания мы наслаждались несколькими приемами пищи из нашего морозильника. Мы были рады снова посетить тушеное мясо с колбасой, и позже на этой неделе я разморозил свой мясной соус, чтобы использовать его для пастушьего пирога. 
Загрузите семейный дневник еды Аннелиз на четвертую неделю
Несмотря на то, что у меня было несколько выходных дней на кухне, было невозможно избежать этого целую неделю, и я также стремился держать наш морозильник в запасе! Приготовление пищи - моя новая навязчивая идея, и я осознал прекрасную возможность, когда решил сделать куриные наггетсы на этой неделе. Мои мальчики любят куриные наггетсы, но я беспокоюсь о качестве, которое мы покупаем. Делать это немного грязно, но оно того стоит, когда вы можете заморозить половину, поэтому я купил достаточно курицы для двойной порции, засучил рукава и принялся за работу. У меня были некоторые несвежие кукурузные хлопья, которые я собирался потратить, поэтому я использовал их, чтобы покрыть кусочки курицы в надежде, что самородки получатся красивыми и хрустящими. Мальчики были больше всего впечатлены куриными наггетсами из кукурузных хлопьев, так что это хорошая работа, у меня есть больше в морозильной камере!
Конечно, я все еще занят, используя наши остатки, но теперь у нас гораздо меньше проблем. В течение последних нескольких недель я старался взвешивать правильное количество макарон, риса и картофеля, а не просто угадывать! Мне все-таки удалось приготовить слишком много каши на выходных, но, как оказалось, это было неплохо. Я размешал натуральный йогурт и замороженные фрукты в оставшуюся кашу, и мой старший сын с радостью взял его в школу в своей коробке для завтрака. Замороженные фрукты размораживались в течение утра и сохраняли его маленький пудинг приятным и прохладным. Он обожал это и настаивает на том, чтобы в следующий раз я приготовил слишком много каши! На этой неделе я также сделал смузи для себя и своего 3-летнего ребенка. Проверяя содержимое нашего холодильника, я обнаружил, что некоторые из детских йогуртов были на 2 дня позже их продажи по дате. Упс! Обычно я бы их выбросил, но в этом случае я решил выполнить «тест на нюх». Признав, что йогурты хорошо пахнут, я добавил их в замороженные фрукты и сделал смузи. Хотя мы с сыном дрожали, пока пили ледяные смузи, мы оба жили, чтобы рассказывать сказки, несмотря на устаревшие йогурты!
Эта проблема также привлекла мое внимание к продуктам, которые слишком долго хранились в нашей морозильной камере. На этой неделе я вытащил несколько давно забытых обертываний из тортильи из-под мешка замороженного горошка, который, должно быть, был там больше года! Обертки были настолько хрупкими, что они разбились на несколько частей. Я также обнаружил еще одну пачку тортилла, которая все еще была съедобной (да, у меня было две пачки!), Поэтому я превратил их в пиццу с моим младшим мальчиком. У меня в морозилке осталось немного пассаты, из которой я делал отличный томатный соус. Затем мы посыпали луком, сахарной кукурузой и сыром. Их так быстро сделали, и мы все их любили. Стремясь израсходовать всю оставшуюся еду в нашей морозильной камере, я также превратил пакет из слоеного теста в сыр и вертушки для рассола на обед. Они были снесены менее чем за 5 минут! Почему я не подумал сделать это раньше ?!
Эта задача была такой кривой обучения. Я думал, что моя семья может изо всех сил пытаться съесть каждый укус, но на самом деле это довольно легко достичь. Когда я осознал, что пищевые отходы стоят в среднем по Великобритании в 470 фунтов стерлингов в год, я понял, что должен принять меры. Понимание того, что я могу сэкономить не менее 10 фунтов стерлингов каждую неделю, было большим стимулом для внесения изменений. Мы сократили наши пищевые отходы до минимума, и наш контейнер для компоста больше не переполняется! За последние 4 недели черствый хлеб был превращен в хлебный пудинг, а панировочные сухари превращены в картофельные и морковные цедры в вкусные чипсы, в домашние гамбургеры превратились из утомленных овощей, остатки болоньезе превратились в согревающий перец чили, цедра апельсина в сладкую цедру. и так намного больше. Существует такое чувство удовлетворения, когда едят каждый последний кусочек пищи. Это также прекрасное чувство - сэкономить почти 50 фунтов стерлингов от таких простых и легких изменений. Раньше я был виноват в том, что выбрасывал фрукты и овощи, когда они выглядели немного грустными, или забывал использовать йогурт или сливки, которые были отодвинуты к задней части холодильника. Теперь я знаю, что при небольшом планировании и размышлениях нет причин выбрасывать совершенно съедобную еду. Только немного мыслительной силы, мы можем внести изменения.
Советы по отсутствию пищевых отходов:
- Заморозьте оставшееся пюре, затем сделайте рыбные котлеты или пузырите и писк!
- Не выбрасывайте черствый хлеб. Сделайте это в сухарях, пудинге или сделайте свою начинку.
- Овощные и фруктовые пилинги не должны попадать в компостную корзину. Превратите пилинг из картофеля, моркови или пастернака в печеные чипсы или используйте их для приготовления собственного бульона. Апельсиновую, лимонную и лаймовую кожуру можно превратить в цукаты. Окуните их в темный шоколад для роскошного удовольствия!
- Когда вы готовите еду, сделайте двойной и заморозьте половину. В эти напряженные дни так удобно иметь домашнюю еду в морозильной камере!
- Если вы найдете немного уставшего картофеля, не выбрасывайте его. Предварительно готовьте их в течение 5-10 минут в кипящей воде, затем заморозьте их. У вас будет почти мгновенный жареный картофель для вашего следующего воскресного обеда!
- Оставшиеся овощи можно превратить в вкусный и полезный суп.
- Если в вашем холодильнике есть что-то, что на день или два лучше, чем раньше, используйте свой нос. Если пахнет хорошо, то, как правило, все еще можно есть! Аналогичным образом, если у вас есть яйца, срок годности которых истек, проверьте их на свежесть, прежде чем выбрасывать. Просто поместите их в кувшин с водой. Если они опускаются на дно кувшина, их вполне можно есть. Однако, если они плавают, избавьтесь от них!
- Если у вас есть оставшиеся макароны, сделайте салат из макарон и наслаждайтесь им на обед на следующий день.
- Перед покупкой проверьте фрукты, овощи, холодильник и морозильник. Используйте то, что у вас уже есть, прежде чем добавлять больше!
Узнайте, что Аннелиз получила в своем холодильнике и морозильнике.