Рецепт мусса из темного шоколада

служит:

6

Умение:

средний

Prep:

10 мин

Готовка:

1 час, включая время схватывания

Действительно богатый, бархатистый гладкий мусс для особых случаев.

Ингредиенты

• 4 яичных желтка
• сахарная пудра
• 275 мл (1/2 пинты) молока
• 1цп ванильная эссенция
• 2цп желатина
• Растворимый кофе 4tsp
• 100 г темного шоколада
• 284 мл (1/2 пинты) двойного крема
• 6 шоколадных хлопьев

метод

• Взбейте яичные желтки и сахар вместе.

• Нагрейте молоко и ванильную эссенцию почти до точки кипения, затем медленно взбейте на яйца.

• Вылейте в кастрюлю и размешайте заварной крем на медленном огне, пока немного не загустеет, но не дайте ему кипеть.

• Посыпьте желатин горячим заварным кремом и дайте ему раствориться перед тем, как процедить, чтобы он был гладким.

• Растворите кофе в 2 ст.л. горячей воды и растопите в нем шоколад, затем взбейте его в заварной крем. Охладите перед складыванием в слегка взбитые сливки.

• Охладите до начала схватывания, затем разлейте по трубе или ложке мусса в стаканы.

• Украсьте Flake или шоколадной отделкой. Подавать охлажденным.

  розовое вафельное печенье

Нажмите, чтобы оценить (124 оценок) Отправка вашего рейтинга