Рецепт помадки сливочного ирландского ликера

составляет:

36

Умение:

легко

Prep:

15 мин

Готовка:

15 мин

Наша сливочная помадка ирландского ликера - идеальное лакомство ко дню святого Патрика для взрослых со сладким зубом. Эти выдумки приправлены ирландским кремовым ликером и каплей виски - непослушный!

Эту сливочную помадку из ирландского ликера легко приготовить, используя всего 5 ингредиентов. Это идеальный подарок на День Святого Патрика или в качестве дерзкого угощения на Рождество или день рождения. Вы можете сделать эти кусочки помадки заранее, чтобы они были готовы к употреблению в случае необходимости. После охлаждения храните в герметичной коробке или заверните в клейкую пленку, чтобы помадка осталась свежей.

Ингредиенты

• 397 г консервированного молока
• 150 мл / π пинта ирландский крем-ликер
• 450 г / 1 фунт сахара Demerara
• Сливочное масло 125 г
• 2 столовые ложки ирландского виски

метод

• Смажьте квадратную банку размером 7 дюймов / 18 см.

• Поместите все ингредиенты, кроме виски, в большую антипригарную кастрюлю и осторожно разогрейте, пока сахар не растворится.

• Доведите смесь до кипения и кипите в течение 10 минут, постоянно помешивая, пока температура на сахарном термометре не достигнет 116 * / 240 * C (убедитесь, что вы постоянно помешиваете соскабливание по бокам кастрюли, иначе крем и масло сгорят и дадут вам коричневые пятна на вашей помадке) - не беспокойтесь, если у вас нет сахарного термометра, заполните небольшую миску холодной водой и бросьте чайную ложку смеси в воду - катите ее между пальцами, чтобы получился мягкий шарик. Если не тушить, помешивать еще немного и попробовать еще раз, пока не образуется мягкий шарик.

• Снимите кастрюлю с огня и взбивайте в течение 5 минут деревянной ложкой, пока она не загустеет и не станет слегка зернистой. Размешайте виски и вылейте в приготовленную банку. Дайте остыть. Когда холодно нарезать на квадраты. Хранить в герметичном контейнере в течение 1 месяца, если он длится так долго!

  Совет повара:

  Чтобы украсить Shamrocks, просто бросьте в руки зеленую помадную глазурь 50 г / 2 унции (вы можете купить ее в супермаркете), пока она не станет мягкой и эластичной. Срежьте 4 маленьких шарика - скатайте три шарика, слегка сгладьте их, придайте лепесткам форму сердца и выложите кусочек помадки. Сверните оставшуюся часть в небольшую колбасную форму для стебля и расположите сверху помадки, чтобы завершить форму трилистника. Слегка надавите, чтобы он приклеился. Повторите с оставшейся помадной глазурью.
  
  Варианты вкуса:

  • Фрукты и орехи - составьте, как указано выше, и смешайте 75 г смешанных фруктов и нарезанных орехов.
  • Шоколадный апельсин - Приготовьте, как указано выше, и добавьте в тертую кожуру 1 большой апельсин и 175 г / 6 унций грубо нарезанного темного, молочного или белого шоколада.
  • Любимые детишки - используйте молоко вместо сливочного ликера и пропустите виски. Разлейте по олову и разбросайте по поверхности с помощью мини-зефира, шоколадной стружки или умнички.