Рождественский журнал

служит:

6 - 8

Умение:

средний

Prep:

20 мин

Готовка:

20 минут (может потребоваться 5 минут дополнительно)

Рождественское шоколадное бревно сделает рождественский обед особенным - он наполнен и аккуратно свернут свежими сливками и посыпан сахарной пудрой для действительно праздничного удовольствия. Сама смесь из рождественского бревна не содержит муки или масла, поэтому она очень легкая, а простая кремовая начинка восхитительна. Посмотрите наше видео, чтобы увидеть, как просто катить рулет - это легко, когда вы знаете, как это сделать, но если посмотреть, как это делается и что делать с экспертом, это поможет вам обрести уверенность, когда дело доходит до того, чтобы катать его дома. Этот рождественский бревно выглядит настолько красивым, когда его нарезает, что никто даже не поймет, как легко это сделать. Если время приготовления составляет всего 20 минут, собрать его будет нелегко, и тогда вам придется просто оставить его остывать в холодильнике, пока не настанет время его накрыть и подать гостям!

Смотрите, как сделать рождественский журнал

Ингредиенты

6 больших яиц, разделенных
150 г сахарной пудры
60 г какао-порошка
сахарная пудра, для пыли
300 мл взбитых сливок
несколько капель ванильного экстракта
Баночка 20см х 30см с рулетом, выложенная пергаментом для выпечки

метод

Чтобы сделать шоколадное бревно, взбейте яичные желтки с сахарной пудрой, пока смесь не станет очень легкой и пенистой и не оставит след, когда взбейте из него венчик. Сложить в какао-порошок.
Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими, затем сложите их в шоколадную смесь.
Вылейте смесь в выровненную банку со швейцарским рулоном и равномерно распределите по краям, стараясь не выбить слишком много воздуха.
Выпекайте пирог в центре предварительно разогретой духовки при 180 ° С, газ 4 в течение 20-25 минут или до тех пор, пока пирог не отскочит назад, если слегка коснуться в центре.
Выньте торт из духовки и выложите его на лист пергамента, посыпанный сахарной пудрой. Оставьте подкладочную бумагу на торте и покройте все это чистым влажным чайным полотенцем. Оставьте торт полностью остыть.
Чтобы сделать начинку, взбейте сливки с экстрактом ванили, пока они не загустеют достаточно, чтобы их можно было скатать в губку.
Снимите подкладочную бумагу с торта и обрежьте края. Распределите начинку по пирогу и затем сверните его с помощью пергамента для выпечки. Посыпьте верх торта сахарной пудрой и какао, затем перенесите его на блюдо.
ризотто а ля пармиджана