составляет:
80 - 100Умение:
среднийPrep:
2 часаГотовка:
20 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 76 ккал | 4% |
| Жир | 5g | 7% |
| - насыщает | 3g | 15% |
Если вы хотите произвести впечатление на своих друзей и семью, попробуйте приготовить рецепт из этого дерева с шоколадным трюфелем, который гораздо проще, чем кажется. И это действительно похоже на шоколадное произведение искусства.
Наше дерево состоит из около 80 трюфелей, поэтому у вас должно быть несколько оставшихся для последующего отбора проб ... важная награда для любого производителя шоколадных трюфелей.
Трюфели сладкие, сливочные и богатые - кто может устоять? Мечта настоящего алкоголика.
Ингредиенты
- Для трюфелей:
- 2 х 300 мл картонных взбитых сливок
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- Несколько капель ванильного экстракта
- 600 г темного шоколада, нарезанный
- Для покрытия:
- Прибл. 400 г темного шоколада, растопленного и темперированного
- Съедобная золотая пыль, например, Squires Kitchen
- Шоколадные конфеты для наполнения вазы, например, мальтезеры
- Шарик полистирола диаметром 12см
- Дюбель 30см x 25мм
- Полистирольный клей
- Маленькая баночка с вареньем и ваза
- Dri-Hard цветочная композиция глина
- Коктейльные палочки
метод
Для приготовления трюфелей: довести сливки до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, затем налейте нарезанный шоколад. Движение, пока шоколад не тает. Чтобы гарантировать, что это хорошо смешано, используйте handblender. Дайте смеси остыть, пока она не станет достаточно твердой для обработки.
Выкопайте смесь в грубые шарики, используя круглую мерную ложку или булочку, затем скатайте в идеальные шарики и положите их на лист пергамента. Если смесь начинает становиться слишком мягкой, поместите ее в холодильник, пока она не станет твердой.
Чтобы покрыть конфеты: опустите их по одному в растопленный шоколад и дайте как можно большему количеству шоколада стечь, прежде чем вернуть их на пергамент.
Используйте сухую кисть, чтобы стереть золотую пыль с блеска поверх некоторых трюфелей.
Чтобы сделать основу для дерева: Вырежьте небольшую часть из полистирольного шарика и приклейте к нему дюбель, используя клей. Выберите банку с вареньем, которая помещается в вазу и ниже ее высоты. Поместите в него дюбель и наполните банку жестким диском, разбивая мелкие кусочки и разминайте их, пока они не станут мягкими, затем вдавливайте их в банку, следя за тем, чтобы дюбель оставался в вертикальном положении. Оставьте на несколько часов или на ночь до готовности.
Нанесите закаленный шоколад на шарик из полистирола и оставьте для застывания. Добавьте еще один слой, если еще есть белый. Накройте Dri-Hard липкой пленкой, затем заполните промежуток между банкой и вазой шоколадными конфетами.
Разрежьте коктейльные палочки пополам и вдавите в шарик из полистирола, оставив небольшую длину на каждом, затем надавите на трюфели сверху. Накройте мяч, поместив трюфели близко друг к другу и равномерно распределив золотые. Свяжите ленту вокруг деревянного стебля.