служит:
10Умение:
легкоPrep:
15 минГотовка:
10 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 641 ккал | 32% |
| Жир | 43g | 61% |
| - насыщает | 25g | 125% |
Шоколадно-апельсиновая мелочь имеет основу из булочек, домашний заварной крем и пикантные вкусы клементина. Этот десерт станет фантастическим финалом для ужина или рождественской трапезы - у вас уйдет всего 25 минут, и вы сможете сидеть в холодильнике весь день, так что у вас будет достаточно времени, чтобы расслабиться до прибытия гостей
Ингредиенты
- 450 мл жирного молока
- 1 стручок ванили, сплит
- 3 средних яйца плюс два желтка
- 50 г сахарной пудры
- 4цп кукурузная мука
- 500 г шоколадных булочек с кусочками толщиной 1 см
- 4tbsp Куантро или Тройной Сек
- 700 г клементинов, очищенных и пропитанных ликером, затем нарезанных кружочками (резервный ликер 4 ст. Л.)
- 600 мл двойной крем
- 4tbsp сахарной пудры
- Изюминка 1 апельсина, украсить
- Шоколадные завитки, для украшения
метод
Нагрейте стручок молока и ванили, пока не увидите пар, выходящий с поверхности. Снять с огня и отложить в сторону. Взбейте яйца, желтки, сахар и кукурузную муку вместе. Откажитесь от стручка ванили и постепенно взбейте молоко в яичную смесь.
Вылейте в чистую кастрюлю и готовьте на слабом огне, помешивая, в течение 5 минут, пока не станет густым и гладким. Процедить и дать остыть слою липкой пленки, прижатой к верху, чтобы предотвратить образование кожи.
Положите кусочки булочки на тарелку и сбрызните куантро. Положите половину ломтиков в основание глубокого 3-литрового пустяка и рассыпьте по половине круглых клементинов, прежде чем поливать охлажденным заварным кремом.
Взбейте сливки, сахарную пудру и зарезервированный ликер, пока они не образуют рыхлые пики, а затем ложку наполовину на фрукты. Посыпьте оставшимися булочками, фруктами и заварным кремом, затем добавьте оставшиеся сливки. Посыпать цедрой и шоколадными завитками. Охладите, пока не будете готовы служить.