Курица с грибами в рецепте соуса Мадейры

служит:

2

5 в день:

1

Prep:

10 мин

Готовка:

35 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	663 ккал	33%
Жир	52g	74%

Это классическое сливочное куриное блюдо идеально подходит для романтического ужина на двоих.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 куриные грудки без кожи свободного выгула (см. Верхнюю часть ниже)
• 1 маленький лук, очищенный и нарезанный
• 1 зубчик чеснока, очищенный и сохраненный целиком
• 100 мл белого вина
• 4 столовые ложки Мадейры (или марсала или сухой херес)
• 142 мл двойного крема в картонной упаковке
• Ручка масла
• 3 portabellini или каштановые грибы, нарезанные
• Новый картофель и горох сахарный, подавать

метод

• Разогрейте масло на сковороде, добавьте курицу стороной с кожурой вниз, вместе с луковыми ломтиками и зубчиком чеснока. Готовьте на среднем огне 5 минут, затем переверните курицу и время от времени перемешивайте лук.

• Налейте белое вино и дайте ему понизиться вдвое. Перемешать на Мадейре и варить пару минут. Добавить крем и варить еще несколько минут, пока он не прогреется и не загустеет. Выключите огонь и оставьте на пару минут.

• Разогреть сливочное масло в маленькой кастрюле и варить грибы 2 минуты.

• Возьмите курицу из сковороды и нарежьте ее, если хотите. Разогрейте соус, удалите чеснок и ложку соуса на 2 теплых тарелки. Положите курицу на соус и выложите грибы сверху. Подавать с картофелем и сахаром.

  розово-белый торт