Курица с безмолочным сливочно-грибным соусом

служит:

Умение:

легко

Prep:

10 мин

Готовка:

25 мин

Простая куриная грудка трансформируется этим восхитительным «сливочным» грибным соусом без молока. В большинстве крупных супермаркетов и магазинов здоровой пищи есть несколько безмолочных альтернатив сливкам - либо на основе овса, либо на основе сои, просто используйте тот, который вы предпочитаете. Соус довольно богатый, поэтому мы только что подали это блюдо с выбором овощей, но вы можете добавить картофель, рис или макароны, если у вас есть голодные закуски. Приготовьте соус из куриного бульона для быстрой еды в середине недели или заправьте его, добавив белое вино на выходные - в любом случае, это вкусно.

Ингредиенты

4 филе куриной грудки без кожи
4 ломтика лимона
100 мл сухого белого вина или куриного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
1 порей, нарезанный
1 зубчик чеснока, измельченный
200 г каштановых грибов, нарезанных
250 мл овса или сои, альтернатива крему
Смешанные овощи, такие как цветная капуста, кабачки и брокколи, чтобы служить

метод

Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F / Вентилятор 170 ° C / Газовая метка 5. Положите куриные грудки на большой кусок фольги и поставьте на неглубокий противень. Приправьте солью и свежемолотым перцем, положите ломтик лимона на верхушку каждого кусочка курицы и сбрызните 4 столовыми ложками вина или бульона. Нарежьте фольгу на курицу, чтобы сделать посылку, и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока курица не будет прожарена.
Пока курица готовится, разогрейте масло на большой сковороде. Добавить лук-порей, чеснок и грибы и жарить 5 минут до готовности. Налейте в сливки альтернативу и оставшееся вино. Приправить солью и свежемолотым перцем и нагреть до горячего, но не кипящего.
Когда курица приготовится, опустите соки из фольги в соус и прогрейте. Вылейте соус на курицу и подавайте со смешанными овощами.