служит:
4Умение:
легкоPrep:
10 минГотовка:
30 минАроматизированный чили шоколад уже давно щекотал наши вкусовые рецепторы, но вы пробовали добавлять шоколад в острый пикантный соус? На самом деле это не так странно и довольно часто используется в мексиканской кулинарии для приготовления классических блюд, таких как моль и чили кон карне. Немного темного шоколада, в идеале с 70% сухого вещества какао, придает пикантному соусу большую глубину аромата и насыщенности. В этом рецепте мы использовали куриные грудки, но вместо них можно использовать куриные бедра, и они немного дешевле, или, если у вас есть оставшаяся приготовленная курица, этот соус оживит ее.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 г филе куриной грудки без кожи, нарезанного на кусочки
- 1 лук, расколотый
- 1 красный перец, порезанный и нарезанный ломтиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. Ложка перца чили
- 1цп молотого тмина
- 1 / 2цп молотая корица
- 500 г прошло
- 25 г темного шоколада (70% какао), разбитого на квадраты
- Рис, чтобы служить
- Петрушка, гарнир (по желанию)
метод
Разогреть масло на сковороде, добавить курицу и жарить на сильном огне 3-4 минуты, пока не подрумянится. Удалите из кастрюли с выдолбленной ложкой и отложите.
рассвет французский бандаж для похудения
Добавить лук и красный перец на сковороду и жарить на среднем огне 5 минут, чтобы смягчить. Добавить чеснок, молотый чили, тмин, корицу и пассату, приправить солью и свежемолотым перцем.
Верните курицу на сковороду и доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь и варите 10 минут, периодически помешивая, пока курица не будет прожарена.
Добавьте шоколад и перемешайте, пока он не растает. Попробуйте и добавьте немного порошка чили, если хотите. Подавать с рисом и украсить петрушкой, если используете.