Семена чиа повсюду - в салатах, напитках, десертах и рецептах здоровой выпечки - но почему они так популярны и как их можно есть?
В отчете Mintel говорится, что в период с 2014 по 2015 год процент выпуска продуктов питания и напитков, содержащих семена чиа, увеличился на 70%, что объясняет, почему мы видели их повсюду в последние годы!
Считается, что семена чиа были источником энергии для древних ацтеков и майя, но действительно ли они полезны для вас и как вы можете добавить их в свой ежедневный рацион?
Ниже мы ответили на все ваши вопросы, связанные с семенами чиа ...
Преимущества семян чиа: полезны ли семена чиа для вас?
Семена чиа стали чрезвычайно популярными благодаря питательному удару, который они упаковывают. По данным Научно-исследовательского института питания, 100 г семян чиа содержат 20 г белка, 32 г жира, 41 г клетчатки, а также кальций, железо и другие важные питательные вещества.
И есть еще преимущества семян чиа. Округляя все лучшие кусочки, эти маленькие семена содержат:
- белка
- Здоровые жиры
- волокно
- кальций
- Утюг
- Омега-3
Но почему эти вещи делают их здоровыми, вам может быть интересно. Ну, например, включение семян чиа в ваш рацион может помочь вам потреблять больше клетчатки, что необходимо для здоровой пищеварительной системы. Тогда есть преимущество большего количества омега-3 жирных кислот, которые известны своими противовоспалительными эффектами.
Также профессионалом в списке преимуществ для здоровья является тот факт, что семена чиа относительно богаты белком, поэтому они могут помочь увеличить потребление растительного белка, особенно если вы вегетарианец или вегетарианец.
Благодаря сочетанию клетчатки, жира и белка эти изящные маленькие семена медленно впитываются и способствуют медленному выделению энергии, которая также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Как правильно есть семена чиа
Самый простой способ добавить семена чиа в свой рацион - это заправить свои блюда ложкой цельных сырых семян, но есть много других способов исправить ваши семена чиа. Вот как есть семена чиа ...
Семена чиа в супах и рагу
Смоченные семена чиа можно использовать для загущения супов и тушеных блюд - все, что вам нужно сделать, это замочить их на несколько часов или на ночь и добавить их в свои блюда в качестве загустителя.
Семена чиа в выпечке
Измельченные семена чиа можно использовать вместо яиц при выпечке без яиц. Вы можете купить семена чиа молотые или размолоть их дома, используя кофемолку.
Используйте 1 столовую ложку молотых семян чиа и 3 столовые ложки воды, чтобы заменить одно большое яйцо, но имейте в виду, что все рецепты разные, поэтому может потребоваться немного экспериментов, чтобы найти правильное соотношение.
Семена чиа в воде
Известная как agua fresca de chia, вода из семян чиа - это просто семена, перемешиваемые с водой, соком лайма и сахаром для приготовления холодного напитка.
Жареные семена чиа
Добавление семян чиа в такие блюда, как салаты или даже утреннюю кашу, может быть самым простым способом включить семена чиа в ваш рацион, но вы можете поджарить их перед тем, как сделать это, поскольку это раскрывает вкус и текстуру.
шоколадные кукурузные хлопья без золотого сиропа
Чтобы поджарить семена чиа, бросьте их в противень или противень при низкой температуре и убедитесь, что вы не сжигаете их, так как это может испортить их пищевую ценность. На сильном огне это займет всего минуту или две.
Поджаренные семена чиа можно использовать для приготовления чего угодно, от кус-куса и хлопьев для завтрака до йогуртов, салатов и супов.
Рецепты семян чиа
Чиа пудинг 
Одним из самых популярных рецептов семян чиа является пудинг чиа. Когда семена оставляют на ночь в воде, они впитывают жидкость и образуют гель - широко известный как «пудинг Цзя».
Вы можете добавить к нему аромат, используя фруктовый сок или молоко для замачивания вместо воды, или вы также можете добавить специи, такие как имбирь и корицу, или даже немного какао или меда, чтобы подсластить его.
Вкусное печенье Эллы
Это апельсиновое и кардамоновое печенье - еще один рецепт, который мы любим готовить с использованием семян чиа, и на его изготовление уходит всего 40 минут. Идеальное удовольствие, когда вы пытаетесь быть хорошим, но все еще нуждаетесь в послеобеденном пикапе.
Овес на ночь
Добавлять семена чиа в свой рацион можно так же просто, как посыпать их завтраком, как в нашем рецепте овса на ночь с шоколадом и арахисовым маслом.
Где я могу купить семена чиа?
Семена чиа широко доступны во всех крупных супермаркетах и онлайн-магазинах и стоят примерно 33 цента за 500 гр.