Широкий рецепт супа из бобов и тмина

служит:

4 - 6

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

20 мин

Широкие бобы являются удивительно универсальным ингредиентом. Они являются отличным источником белка и углеводов и имеют гладкую ореховую текстуру в свежем виде. Они доступны в их пике с июня до середины сентября, но так легко доступны в замороженном виде и вкусно подаются целыми или пюре. Тмин предлагает ароматический ближневосточный вкус, что делает этот рецепт идеальным согревающим средством.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 нарезанных лука
• Молотый тмин 3цп
• 1,5 литровый овощной бульон
• Бобы 500 г, замороженные или свежие
• Соль и перец

метод

• Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и зубчик чеснока, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавить тмин и жарить еще минуту, чтобы аромат раскрылся.

• Добавьте бульон и доведите до кипения. Влейте бобы и варите 20 минут. Сезон по вкусу и блиц с помощью ручного блендера до однородного состояния. Обслуживать.