служит:
4Умение:
среднийPrep:
20 минГотовка:
1 час 20 минутПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 729 ккал | 36% |
| Жир | 42g | 60% |
| - насыщает | 18г | 90% |
Пирог с говядиной, стилтоном и элем идеально подходит для холодных вечеров. Сделано с использованием готового слоеного теста, подготовка занимает всего 20 минут
Ингредиенты
- 250 г готового слоеного теста (половина пакета слоеного теста Jus-Rol All-Butter)
- Взбитое яйцо, глазировать
- Для начинки
- :
- 3 столовые ложки муки, приправленные
- 600 г (1 фунт) тушеного стейка (бифштекс или говяжья вырезка), нарезать большими кубиками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 средних луковицы, очищенные и нарезанные дольками
- 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
- 300 мл (½ пинты) стаут (мы использовали Гиннес)
- 150 мл горячего говяжьего бульона (stock пинта)
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 лавровый лист
- 100 г Стилтона
- Вам также понадобится
- :
- Емкость для пудинга емкостью 900 мл - 1,25 л (1½-2 пинты) или блюдо для пирога
метод
Для приготовления начинки: положите приправленную муку в большую миску или пакет. Добавьте говядину и хорошо покройте ее. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле и готовьте говядину в 2 порции в течение 3-4 минут, пока они не подрумянятся. Переложите его в запеканку. Установите духовку или 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3
Добавьте лук, чеснок и еще одну столовую ложку масла на сковороду и готовьте их 5 минут, пока они не станут мягкими.
Залить в стаут и бульон. Довести до кипения и добавить сахар и лавровый лист. Перемешать, затем полить мясо. Накрыть крышкой и варить в духовке 1½ часа. Выньте и оставьте остывать, если у вас есть время.
Установите духовку на 200 ° C / 400 ° F / Газовая метка 6. Раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность по крайней мере на 5 см (2 дюйма) больше, чем верх чаши. Вырежьте раунд, затем забейте его. Разложите мясную смесь в миску и добавьте кусочки Стилтона. Смочите верхнюю часть блюда, поместите вокруг него ошейник из теста, сделанный из подкладок, а затем наденьте крышку. Хорошо закройте края, заправьте лишнее тесто под ободок. Смазать взбитым яйцом. Положите на противень ниже центра духовки и выпекайте в течение 45-50 минут, пока печенье не станет золотистым.