Рецепт карри из баклажанов, бобов и картофеля

• здоровый
• вегетарианец

служит:

6

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Готовка:

40 мин

В этом простом в приготовлении карри сочетаются вкусная комбинация сытных овощей и острых специй

мир похудения фаршированный перцем

Ингредиенты

• Подсолнечное масло
• 2 больших баклажана, нарезать большими кусками
• 1 большой красный лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 2цп семена тмина
• Кашмирская паста ½ х 290 г
• 450 г (1 фунт) нового картофеля, пополам
• 450 г (1 фунт) помидоров, в четверти
• 250 г (9 унций) зеленой фасоли, обрезанной
• Нарезанный свежий кориандр
• Натуральный йогурт, чтобы служить

метод

• Разогреть масло в большой кастрюле, добавить баклажаны и варить 5 минут. Добавьте лук и готовьте еще 10 минут, пока баклажан не станет золотистым и лук не станет мягким.

• Добавьте чеснок, семена тмина и пасту карри и готовьте в течение 2 минут.

• Добавьте новый картофель и помидоры и размешайте в 300 мл воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.

• Добавьте бобы и готовьте в течение 5 минут до готовности. Проверьте приправу и перемешайте в кориандре.

• Подавать с ложкой натурального йогурта.