Вегетарианские киевляне с марокканской красной капустой

вегетарианский
вегетарианец

служит:

4 - 5

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

40 мин

Если вы вегетарианец, вам не нужно упускать классический киевский рецепт, ну что же, этот вегетарианский киевский рецепт с марокканской красной капустой. Эти сливочные вегетарианские блюда можно легко адаптировать, чтобы они подходили и для веганов. Если вы готовите вегетарианское или вегетарианское блюдо, то это отличный выбор для основного блюда, а блюда могут быть ревнивыми! Этот рецепт обслуживает 4-5 человек и должен занять около 1 часа. Подавайте свои вегетарианские блюда по-киевски с картофелем, свежеприготовленными овощами и, конечно же, с гарниром из марокканской красной капусты.

Ингредиенты

Для киевлян:
50 г сливочного масла (* или веганский маргарин) при комнатной температуре1
2 столовые ложки петрушки, нарезанные
2 зубчика чеснока, измельченных
250г печеного картофеля, очищенного
75 г зеленой чечевицы
Чечевица 35г
15 г семян кунжута
20 г семян подсолнечника
35 г бразильских орехов
50 г свежего хлеба из непросеянной муки
2 веточки розмарина, нарезанные
3 веточки тимьяна, нарезанные
2 столовые ложки петрушки, нарезанные
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
соль и перец по вкусу
1 яйцо свободного выгула (* для вегана: 1 столовая ложка соевой муки, 1 столовая ложка граммовой муки, 4 столовые ложки воды, 1 столовая ложка масла, щепотка соли, щепотка сахара)
200 г прекрасных свежих хлебных крошек из непросеянной муки
Для капусты:
2 чайных ложки масла (* или веганский маргарин)
1 маленький красный лук
1/2 ч.л. душистого перца
400 мл красной капусты, тертый
1 гранатовая патока (из азиатских и ближневосточных супермаркетов)
1 апельсин, только сок
3 ч.л. легкого мускадо сахара
3 столовые ложки сушеной клюквы
2 полоски свежей апельсиновой цедры
1/2 граната, только семена
1 столовая ложка миндаля

метод

Сделать чесночное масло : положить масло или маргарин в маленькую миску вместе с петрушкой и измельченным чесноком. Работайте вместе с деревянной ложкой, пока хорошо не смешано.
Положите все чесночное масло на пергамент для выпечки и используйте пергамент, чтобы обработать бревно длиной около 5 см. Заверните в пергамент и охладите в холодильнике или морозильнике до упругости.
Сделать киев : картофель на пару, потом пюре. Вы должны иметь около 150 г картофельного пюре. оставить остыть
Приготовьте зеленую и пюре из чечевицы вместе до готовности, но не мягкие, около 15 минут. Слейте воду и дайте остыть.
ребенок в 30 недель в утробе матери
Положите в кухонный комбайн кунжут и семена подсолнечника, бразильские орехи и хлеб из непросеянной муки и смешайте в тонкую крошку.
Смешайте пюре, чечевицу, крошку и лук, и хорошо приправьте.
Сформировать киев : разделите смесь на пять (или, если вам нравятся большие порции, четыре!). Возьмите бревно с чесночным маслом из холодильника и нарежьте на пять (или четыре) ломтика.
Возьмите одну порцию смеси чечевицы и сформируйте в круг. Сделайте в центре вмятину и поместите кусочек чесночного масла. Сформируйте смесь из чечевицы вокруг чесночного масла, чтобы обернуть его, и в результате получится сплющенная форма торта. Сделайте то же самое с остальной смесью и чесночным маслом.
Пальто : взбить яйцо (* или взбить соевую и граммовую муку с водой, маслом, солью и сахаром до однородной массы). Окуните киев в яйцо (* или смесь соевой муки), затем в панировочные сухари. Хорошо вдавить крошки. Холод в течение 30 минут.
Нагрейте немного масла на большой сковороде и жарьте киев до золотистого цвета и хрустящей корочки. Будьте осторожны, чтобы не разбить их, иначе чесночное масло выльется. Подавать горячим.
Растопить масло или маргарин в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета. Добавьте душистый перец и готовьте еще минуту, прежде чем добавить капусту.
моя мама - мой лучший друг
Смешайте гранатовую патоку и апельсиновый сок вместе и вылейте в кастрюлю вместе с сахаром, сушеной клюквой и апельсиновой цедрой. Готовить осторожно в течение 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой (не сырой), добавив при необходимости дополнительное количество воды.