- Низкий уровень жирности
- вегетарианский
- вегетарианец
служит:
6Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
15 минГотовка:
15 мин плюс охлаждениеПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 215 ккал | 11% |
| Жир | 6.5g | 9% |
| - насыщает | 1g | до 5% |
Овощные чипсы - это новый поворот на классических картофельных чипсах. Теперь вы можете купить целый ряд овощных чипсов, но так легко сделать свои, которые дешевле и полезнее, чем все, что вы можете купить. Мы использовали смесь тонко нарезанной свеклы, пастернака и сладкого картофеля, но вы можете применить тот же метод к другим корнеплодам, если хотите. Эти овощные чипсы запекаются, а не жарятся, что делает их более здоровой альтернативой обычным чипсам. Во всей партии всего несколько столовых ложек масла, что означает, что в результате получается мало жира. После их первой выпечки в духовке чипсы будут хрустеть, а затем слегка размягчаться. Хитрость заключается в том, чтобы затем выпекать их снова в течение нескольких минут, тогда они будут оставаться идеально свежими в течение недели, когда хранятся в герметичной банке. Овощные чипсы являются идеальной закуской или гарниром для летнего обеда или пикника, а также могут быть поданы с напитками на вечеринке.
Ингредиенты
- 500 г свеклы, очищенной
- 500 г сладкого картофеля, очищенного
- 400 г пастернака, очищенного
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 противня, выложенные пергаментом
метод
Разогрейте духовку до 220 ° C. Нарежьте свеклу тонкой нарезкой на кухонный комбайн. Если у вас его нет, используйте мандолину или овощечистку. Положите в миску.
Повторите со сладким картофелем и пастернаком.
Разложите их на противни (вам может понадобиться испечь пару партий). Смазать маслом.
Выпекайте 10-12 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми, затем дайте им остыть на противнях. Хранить в герметичном контейнере.
Чтобы подать и хрустеть, снова нагрейте в горячей духовке около 3 минут. Храните в герметичном контейнере, и они останутся свежими.