составляет:
3 - 4Стоимость:
неЭта идея подарка в тайском стиле требует небольшой предварительной подготовки, но эти лук-шалот с чили, лаймом и лимонной травой очень вкусные.
Ингредиенты
- 125 г (4 унции) поваренной соли
- 1 кг (2 фунта) лук-шалот, очищенный
- Бутылка 500 мл белого вина или яблочного уксуса
- 125 г (4 унции) сахарной пудры
- 3-8 красных чили
- 1-2 палочки лимонной травы
- 3-8 листьев лайма
- 3-4 банки
метод
Положите соль в большую неметаллическую миску и залейте 1 литром кипящей воды. Перемешайте, пока соль не растворится, чтобы получить рассол, затем оставьте рассол остывать.
Добавьте лук-шалот в рассол и положите на него тарелку, чтобы погрузить его в рассол. Оставьте лук-шалот в рассоле на 1-2 дня, периодически помешивая.
Вылейте уксус в кастрюлю (желательно не алюминиевую кастрюлю) и добавьте сахар. Осторожно нагрейте уксус, пока сахар не растворится, затем снимите кастрюлю с огня и дайте уксусу остыть.
запеченный сырный пирог
Слейте лук-шалот из рассола, промойте, высушите и упакуйте в банки, добавив 1-2 стручковых перца, stick-½ стакана лимонной травы и 1-2 листика лайма в каждую банку.
Запечатайте банки крышками, защищающими от уксуса, и храните лук-шалот в прохладном, сухом месте не менее 1-2 недель перед едой. Лук-шалот будет храниться в прохладном месте до 2 месяцев.