Кексы для чаепития

составляет:

Умение:

средний

Prep:

2 часа 05 минут

Готовка:

25 мин

Эти впечатляющие кексы для чаепития легче сделать, чем вы можете подумать, и они идеально подходят для послеобеденного чаепития с друзьями и семьей. Топперы ручной работы могут выглядеть немного странно, но их довольно легко усовершенствовать. Когда вы освоите основы этих топперов, вы сможете создавать и другие миниатюрные сцены, от званых обедов до пикников.

Ингредиенты

Для тортов:
150 г муки самоподъемного
150 г размягченного масла / аист
150г золотой сахарной пудры
3 средних яйца
1 ванильный экстракт
3 столовые ложки молока, комнатная температура
Для сливочного крема:
100 г несоленого масла, комнатной температуры
200 г сахарной пудры
1 ванильный экстракт
1
½
чайная ложка молока
Для ботворезов:
450 г белого готового к употреблению помады
125 г розовой помады
Порошок тилозы 2tsps / трагакантовая камедь (опционально)
Розовый, коричневый, фиолетовый, зеленый и желтый пищевой краситель
Красные сахарные шарики для вишни и помидоров
Зеленый лист опрыскивает или зеленая помадка для украшения
Золотая и серебряная съедобная краска
Вам также понадобится:
Глубокая сковорода с 12 кексами
Небольшие кругорезы
Коктейльные палочки
Различные тиснения для скатерти
78 мм зубчатые печенья
Волнистые фрезы
Небольшой плунжерный резак
Водяная щетка для налипания

метод

Для тортов:
1. Чтобы сделать этот рецепт кекса, предварительно разогрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 и выровняйте противень.
2. Добавьте все ингредиенты в большую миску и взбивайте до однородного состояния. Не перебивайте, иначе пирожные будут жирными.
3. Заполните ящики и выпекайте 25 минут. Выньте из духовки и охладите в банках в течение 10 минут, прежде чем переходить к решетке
Для сливочного крема:
1. Добавьте все ингредиенты в большую миску и взбивайте до получения однородной массы, это займет около 8 минут электрическим венчиком.
Для ботворезов:
1. Заморожите свой холодный кекс, равномерно распределив сливочный крем по верхушкам тортов.
2. Добавить 2 чайные ложки тилозы (при использовании) в 450 г помады и хорошо вымесить.
3. Чтобы сделать скатерть: возьмите 250 г белой пасты из жевательной резинки, раскатайте до толщины 1/8 дюйма и тисните с помощью тисненой папки или мата. Разрежьте круги размером 12x78 мм и положите их на кексы, как скатерть.
4. Раскатать 125 г темно-розовой помады на 1/8 дюйма толщиной и нарезать квадраты размером 12x5cmx5cm. Тиснение каждого квадрата с помощью инструмента для сшивания. Приклейте квадраты на белые скатерти с помощью кисти воды.
5. Сделать тарелку / сэндвич-подставку : Вырезать 12x 3 см волнистые круги. Тиснение 12 простых кругов, используя резак на размер меньше и придерживаться снизу, это слегка приподнимает волнистый край. Сделайте шесть стеблей сэндвич-подставки, покатав конус и срезав его сверху. Покрасьте края тарелок и подставок съедобной золотой краской. Оставьте сохнуть на несколько минут, прежде чем приклеить шесть пластин к стеблям с помощью кисти, если вода, затем наклейте их и оставшиеся пластины на кексы с помощью кисти воды.
6. Сделать блюдца : Отрежьте 24 кружка от белого gumpaste и выбейте центр с концом резца плунжера. Покрасьте края съедобной золотой краской.
7. Сделать чашки : Закатайте конус белой помады и обрежьте их по размеру, убедившись, что конический конец находится внизу. Слегка выбейте верхнюю часть плунжерным ножом и покрасьте края в золотой цвет. Наклейте их на тарелки с помощью кисти воды.
8. Сделать ложки - Рулон крошечной помадной формы колбасы. Ткните палочкой для коктейля и слегка надавите на один конец рулона. Покрасьте их съедобной серебряной краской.
9. Сделать бутерброды Рулон белой и розовой помады. Вырежьте квадраты и склейте их вместе, вытолкнув розовый посередине. Разрежьте квадрат пополам, чтобы сделать треугольник. Положите их на тарелку для торта и украсьте листьями сахара и шариками красного сахара. Приклейте их всех кисточкой воды
10. Сделать миндальное печенье Окрасьте немного белой помады в фиолетовый и нарежьте 24 круга. Покрасьте еще немного помадно-розового цвета и на этот раз раскатайте немного тоньше. Разрежьте 24 розовых кружка и вставьте розовый между фиолетовым с помощью кисти воды. Придерживайтесь 2 на каждой тарелке.
11. Сделать кексы Цвет немного белой помады светло-коричневый. Скатайте маленькие шишки и отрежьте верх. Используйте коктейльную палочку для тиснения кексов. Чтобы сделать вихревые начинки, сверните длинные тонкие колбаски и сверните их спиралью, высыпая красный сахарный шарик в центр.
12. Сделать Баттенбург : Используйте немного розовой помады и раскрасьте белый помадно-желтый. Разрезать на крошечные квадраты и склеить их кисточкой воды.
13. Храните в дышащей коробке для торта, или помадка станет сырой.