Думаю, я вполне мог упомянуть, что в моей старой жизни я питал пристрастие к углеводам; в частности, торт. Поэтому, когда я решил отказаться от углеводов, сахара и многих других вещей, которые мне нравились всем сердцем, чтобы вылечить свой колит, я с сожалением попытался смириться с тем, что мои дни поедания тортов закончились.
Но потом, как и полагалось огромной удаче, после периода траура без торта выяснилось, что торт вернулся.
Dr Perricone диета до и после
Поработав с различными комбинациями измельченного миндаля, масла и меда, различных ореховых масел и сухофруктов, я обнаружил, что можно не только приготовить торты из ингредиентов, которые я еще мог есть, но и они были действительно восхитительны.
Некоторое время я задавался вопросом, не было ли это просто благодарностью (нищие не могут выбирать, верно?), Но затем я приготовил немного для своего брата, который категорически против чего-либо без глютена, не говоря уже о сахаре, на том основании, что он должен быть неполноценным. Но он не только назвал эти лепешки восхитительными, у него их было несколько. Фактически, любой, кто пробовал их, казалось, радостно издевался над этой партией, и именно поэтому я знал, что нахожусь в чем-то.
Я думаю, что у многих «свободных» продуктов может быть очень компромиссный вкус, но эти маленькие красотки, честно говоря, совсем не такие - они липкие, богатые, декадентские бомбы восторга, как и должен быть торт.
В наши дни мир гораздо больше настроен на движение без глютена, чем даже 3 года назад, когда я начал делать эти торты, а также думал обо всех других людях в такой же лодке без глютена, что и я. (Особенность этой диеты в том, что для меня совершенно неслыханно пойти в магазин или кафе и просто купить что-то готовое с полки, что действительно раздражает!).
Вот как у меня возникла идея сделать эти торты для всех: я практически плакала от благодарности, когда поняла, что могу снова съесть торт, и хотела поделиться любовью. Отчасти поэтому я придумал название для своего бренда: Lovebomb.
Я обратился в сеть лондонских ресторанов, которая, казалось, была открыта для идеи здорового питания, и принесла им пакет моих тортов по вкусу. Они им очень понравились, и они сказали мне, что хотят их продать. Я сделал еще несколько партий для их головного офиса, чтобы попробовать, и это привело к встрече с их специалистом по разработке продукта.
Не могу передать, как я был взволнован. Конечно, у меня не было опыта готовить что-либо в больших масштабах; У меня недавно родился ребенок, и я возвращался к постоянной работе; У меня не было ни сертификата пищевой гигиены, ни помещения для приготовления тортов; Я понятия не имел, как получать ингредиенты или управлять такими вещами, как упаковка, срок хранения, оборот складских запасов и транспортировка, и я никогда не писал электронных таблиц и даже не думал о прибыли и убытках в своей жизни, не говоря уже о том, чтобы фиксировать цены, чтобы обеспечить прибыль. . Но разве что-то из этого помешало мне продвинуться вперед? Я был довольно упорным человеком, и теперь с моим видением, что торты Lovebomb станут доступны другим любителям тортов без глютена ... нет, это не так.
Я мог бы написать целую книгу о моем опыте с бомбой любви. Но здесь я сразу перейду к финалу: после нескольких месяцев разработки продукта торты Lovebomb не дошли до прилавка. Все согласились, что сам продукт на высшем уровне - и очень вкусный. Проблема, с которой опытный бизнесмен решил бы в первый же день, заключалась в том, что ингредиенты слишком дороги, чтобы создать торт, который принесет хоть какую-то прибыль, если их будет продавать посредник.
Так я понял, что одно дело - иметь отличный продукт, а совсем другое - превратить его в успешное и прибыльное бизнес-предприятие. Но, с другой стороны, я многому научился из своего опыта с бомбой любви. Я узнал, что очень, очень трудно зарабатывать на жизнь, зарабатывая едой; что действительно верить во что-то и желать успеха не всегда достаточно; Я научился бросать курить, пока был впереди, хотя это означало, что моя мечта о торте временно отложилась.
чем заняться на каникулах для подростков
Но в основном я осознал, что все еще хочу найти способ превратить мою ограниченную диету в положительную и помочь другим людям есть вкусную еду, даже если я не мог напрямую поделиться любовью с тортом. И, к счастью, так родился мой блог.
Чтобы узнать больше о соблюдении особой диеты, загляните в гостевой блог Виктории Янг, Как правильно есть (когда вообще ничего нельзя есть).
Торты Любви
- 2 стакана миндальной муки
-
- 1 чайная ложка разрыхлителя
-
- 2 больших яйца
-
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
-
- & frac12; чашка меда
-
- 1 стакан арахиса / фундука / кешью или миндального масла (или смеси)
-
- 50 г сливочного масла, топленого
-
- & frac14; чашка изюма
- Положите миндальную муку и разрыхлитель в миску и сделайте в центре отверстие, чтобы разбить яйца. Добавьте ванильную эссенцию к яйцам и взбейте венчиком в отверстии, прежде чем перемешать миндальную смесь, чтобы все смешалось.
- Добавьте мед, ореховое масло и топленое масло и еще раз перемешайте, чтобы все перемешалось, прежде чем добавлять изюм. Консистенция на этом этапе должна быть жидкой, а не жесткой, поэтому, если она слишком жесткая, взбейте еще одно яйцо и смешайте его.
- Я использую отдельные силиконовые формы для их приготовления, но они также подходят для оберток от кексов. Но помните, что когда вы ложите смесь ложкой, она немного поднимется, поэтому не наливайте ее слишком полно.
- Готовьте при температуре 170C в течение 18-20 минут, в зависимости от размера форм. Постарайтесь дать им остыть в течение нескольких минут, прежде чем насмехаться над всей партией.