Рецепт шашлыков из свиной копченой паприки

служит:

4

Умение:

легко

Prep:

10 мин

Готовка:

10 мин

Эти вкусные копченые свиные шашлыки из паприки делают вкусную еду в стиле тапас как часть блюд или подаются в качестве закуски. Большие версии делают прекрасное нежирное основное блюдо, подаваемое с салатом и рисом или новым картофелем. Копченая паприка - популярная специя в Испании, и теперь она широко доступна в большинстве супермаркетов и деликатесов. Обычно копченый над дубом, он может быть сладким или горячим, поэтому проверьте этикетку и отрегулируйте количество, которое вы используете соответственно. Используйте его в маринадах и соусах, чтобы придать намек на дымность, или добавьте в супы и рагу для более крепкого вкуса.

Ингредиенты

• 1цп копченой сладкой паприки
• Сок 1 лимона плюс дольки лимона, подавать
• Томатное пюре
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 600 г филе свинины, нарезать кубиками размером с укус
• Плоская петрушка и несколько соленых хлопьев, чтобы украсить

метод

• В неметаллической миске смешайте паприку, лимонный сок, томатное пюре, чеснок и оливковое масло. Приправить солью и свежемолотым перцем. Добавьте свинину и поверните, чтобы покрыть в смеси. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 30 минут или до 3 часов в холодильнике.

• Нанизать свинину на небольшие металлические или деревянные шпажки и варить на барбекю или под грилем в течение 8-10 минут, периодически переворачивая, до тех пор, пока они слегка не обгорят и не будут прожарены. Подавать с дольками лимона и украсить плоской петрушкой и несколькими солеными хлопьями.