Рецепт грудинки французского бистро



служит:

8

Умение:

легко

Prep:

15 мин

Готовка:

6 часов

Питание на порцию

RDA
Калории 428 ккал 21%
Жир 16g 23%
- насыщает 6g 30%

Грудинка медленного приготовления очень нежная и настолько вкусная, что вам захочется приготовить ее по рецепту жаркого в воскресенье, но она практически готовится в мультиварке. Подавайте его со своей любимой маслянистой зеленью и пюре для французского стиля бистро (или жареного картофеля и всех блюд, если хотите). Это настоящее удовольствие, которое понравится всей семье. Вам не нужна медленная плита, чтобы приготовить этот рецепт грудинки - вы можете с легкостью приготовить ее в духовке, вам просто нужно набраться терпения и оставить ее на достаточно долго, чтобы она стала совершенно нежной и сочной. Это хорошо стоит подождать, мы обещаем!





Ингредиенты

  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 4 веточки тимьяна
  • Грудка 2 кг
  • 3 ст.л. цельнозерновой горчицы
  • 1 столовая ложка зеленой горчицы перца (мы использовали Maille)
  • 200 г шалота, очищенного
  • 6 зубчиков чеснока, очищенных
  • 200 мл теплого бульона
  • 200 мл коньяка


метод

  • Рассыпьте нарезанный лук и большую часть тимьяна над основанием мультиварки. Натрите грудинку солью и перцем, затем горчицей и положите сверху лук, затем рассыпьте лук-шалот и чеснок.

  • Залейте теплым бульоном и коньяком и накройте крышкой. Поверните мультиварку на максимум и оставьте на 6 часов, пока мясо не станет мягким. Или, если у вас нет мультиварки, нагрейте духовку до 140 ° С, газ 1, положите ингредиенты в форму для глубокого запекания, затем накройте влажной жиронепроницаемой бумагой и закройте крышку.

  • Посыпать оставшимся тимьяном и подавать со сливочным картофельным пюре, маслянистой зеленой фасолью и кулинарным соусом.

Нажмите, чтобы оценить (0 оценок) Отправка вашей оценки
Читать следующий

Рецепт сметанного пирога Мариетты Оуэн