служит:
8Умение:
легкоPrep:
15 минГотовка:
6 часовПитание на порцию | RDA | |
---|---|---|
Калории | 428 ккал | 21% |
Жир | 16g | 23% |
- насыщает | 6g | 30% |
Грудинка медленного приготовления очень нежная и настолько вкусная, что вам захочется приготовить ее по рецепту жаркого в воскресенье, но она практически готовится в мультиварке. Подавайте его со своей любимой маслянистой зеленью и пюре для французского стиля бистро (или жареного картофеля и всех блюд, если хотите). Это настоящее удовольствие, которое понравится всей семье. Вам не нужна медленная плита, чтобы приготовить этот рецепт грудинки - вы можете с легкостью приготовить ее в духовке, вам просто нужно набраться терпения и оставить ее на достаточно долго, чтобы она стала совершенно нежной и сочной. Это хорошо стоит подождать, мы обещаем!
Ингредиенты
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 4 веточки тимьяна
- Грудка 2 кг
- 3 ст.л. цельнозерновой горчицы
- 1 столовая ложка зеленой горчицы перца (мы использовали Maille)
- 200 г шалота, очищенного
- 6 зубчиков чеснока, очищенных
- 200 мл теплого бульона
- 200 мл коньяка
метод
Рассыпьте нарезанный лук и большую часть тимьяна над основанием мультиварки. Натрите грудинку солью и перцем, затем горчицей и положите сверху лук, затем рассыпьте лук-шалот и чеснок.
Залейте теплым бульоном и коньяком и накройте крышкой. Поверните мультиварку на максимум и оставьте на 6 часов, пока мясо не станет мягким. Или, если у вас нет мультиварки, нагрейте духовку до 140 ° С, газ 1, положите ингредиенты в форму для глубокого запекания, затем накройте влажной жиронепроницаемой бумагой и закройте крышку.
Посыпать оставшимся тимьяном и подавать со сливочным картофельным пюре, маслянистой зеленой фасолью и кулинарным соусом.