служит:
8-10Умение:
легкоГотовка:
2 часа 35 минут (см. Кулинарные заметки)Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 220 ккал | 11% |
| Жир | 12g | 17% |
| - насыщает | 4g | 20% |
Кленовый жареный окорок - настоящая классика вечеринки. Сделанный из сладкой глазури, этот кленовый жареный окорок действительно более покладистый и дешевый способ накормить толпу. Нам очень нравится этот рецепт, который подается с кучей сливочного картофельного пюре и легким соусом для приятного воскресного обеда или ужина. И с наступающей Пасхой это прекрасное время, чтобы попробовать этот восхитительный рецепт жареного окорока клена, потому что он идеально подошел бы на Рождество или на Пасху. Эта липкая ветчина прекрасно подойдет ко всем обычным воскресным жареным блюдам в конце недели и обычным рождественским и пасхальным блюдам. Сладость кленового сиропа в этом кленовом жареном молоке прекрасно сочетается с соленостью классического мяса. Для нашего жареного кленового окорока мы выбрали метод полу-вареной, полу-запеченной, чтобы мясо оставалось влажным и полным аромата. Пока вы кипятите его, вы можете добавить и другие вещи, чтобы ароматизировать мясо. Приготовление его в пиве, апельсиновом соке или бульоне придаст ему дополнительный вкус, а также создаст отличную жидкость для приготовления соуса или супа. Это, возможно, только что обогнало жареного цыпленка ... Любите хорошее жаркое, у нас есть множество более восхитительных идей для отличного жаркого ужина прямо здесь!
Ингредиенты
- 2 кг (4 фунта) копченого окорока (без кости)
- 2 лавровых листа
- Для глазури:
- 4 уровня столовых ложек янтарного кленового сиропа № 2
- 1 уровень чайной ложки молотых гвоздик
метод
Взвесьте гамон, чтобы рассчитать время кипения. Это займет 25 минут на 500 г (1 фунт), плюс 20 минут, поэтому соединение 2 кг (4 фунта) займет 2 часа.
Поместите gammon в большую кастрюлю и вылейте достаточно воды, чтобы покрыть это. Добавьте лавровый лист в воду.
Поместите кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. Уменьшить огонь и накрыть кастрюлю. Варить на медленном огне в течение рассчитанного времени приготовления, а затем снять кастрюлю с огня.
Установите духовку на 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5.
Поднимите окорок из кастрюли и поместите его на доску. Вылейте около 150 мл (int пинты) кулинарных соков в жаровню и откажитесь от остальных. Срежьте любую нитку или сетку, которая удерживает ее в форме, и любую кожу, чтобы оставить тонкий слой жира. Используйте маленький острый нож, чтобы разрезать жир алмазным узором. Смешайте кленовый сироп и молотые гвоздики, и почистите его поверх окорока.
Поместите ветчину в жаровню с небольшим количеством варочного раствора и поставьте олово в центр духовки на 25-35 минут или до тех пор, пока покрытие не станет светло-золотистого цвета. Выньте ветчину из духовки и перенесите на подогретую сервировочную тарелку или доску, накройте ее фольгой и оставьте в теплом месте примерно на 10 минут перед тем, как нарезать.