- Мир похудения
служит:
4Умение:
легкоПряный йогуртовый маринад придает этим сочным шашлык из баранины сенсационный аромат. Это традиционный способ упаковать множество вкусов, а также приготовить баранину для получения самых вкусных результатов. Этот рецепт подает их с освежающим салатом kachumber также как прекрасное сопровождение. Лучше всего готовить в последнюю минуту, чтобы овощи сохраняли свой вкус, чтобы придать блюду действительно хороший контраст по текстуре.
Ингредиенты
- Для карри:
- 200 г обезжиренного натурального йогурта
- 6 столовых ложек томатного пюре
- 4 столовые ложки порошка тандури карри
- 1 см кусочка свежего корня имбиря, очищенного и мелко тертого
- 1 ч.л. горячего перца чили
- 2 ч.л. морской соли
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 кг стейков из баранины, с удалением видимого жира, нарезать большими кусками
- Листья салата, чтобы служить
- Грубо нарезанный свежий кориандр, подавать
- Дольки лайма, чтобы служить
- Для салата Качумбер:
- 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
- ½ огурца, мелко нарезанного
- 4 помидора, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки свежего кориандра, примерно нарезанного
- 1 мелко нарезанный красный перец чили
- Сок 2 крупных лаймов
метод
Поместите йогурт, томатное пюре, порошок карри, имбирь, порошок чили, морскую соль и лимонный сок в большую нереакционноспособную посуду (стеклянную, керамическую или пластиковую) и хорошо перемешайте. Добавить кусочки баранины и натереть в маринаде, чтобы хорошо покрыть. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике в течение 4-5 часов или в течение ночи, если это возможно, чтобы мясо могло впитать все сказочные ароматы в маринаде.
Разогрейте духовку до 220 ° C / вентилятор 200 ° C / газ 7 и выложите противень антипригарной бумагой для выпечки. Нарезать кусочки баранины на 12 металлических шампуров, поставить на противень и поджарить около 10-15 минут или до готовности по вашему вкусу.
Чтобы сделать kachumber, смешайте все ингредиенты в большой миске. Приправить по вкусу и хорошо перемешать, затем накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут, чтобы ароматы успели смешаться.
Уложить листья салата на тарелку и уложить сверху шампурами. Рассыпать кориандр на шпажках и подавать горячим с дольками лайма и качумбером.