Территория Диких Грибов Рэйчел Ху

составляет:

4 - 6

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

15 мин

Превратите яйца и грибы в дешевую сытную еду с помощью этого простого рецепта от Рэйчел Ху, звезды шоу BBC The Little Paris Kitchen

Ингредиенты

450 г смешанных грибов
2 ручки масла
2 шалота, мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, измельченных до пасты
4 яйца
250 г свежих сливок
2 чайные ложки дижонской горчицы
Щепотка мускатного ореха
2 столовые ложки рубленой петрушки
Соль и перец

метод

Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 и выровняйте две 250-граммовые мини-формы для хлеба с бумагой для выпечки.
Тщательно очистите грибы бумажными полотенцами или щеткой, затем грубо нарежьте все большие, чтобы все они были примерно одинакового размера. Растопить сливочное масло на большой сковороде и добавить лук-шалот и чеснок. Как только лук-шалот станет коричневым, добавьте грибы и жарьте в течение хороших 10 минут, пока они не выпустят все свои соки (если сковорода слишком мала для них всех за один раз, жарьте партиями).
дешевые и простые идеи продажи выпечки
Тем временем, взбейте яйца в миске с крем-фреш и горчицей. Добавьте мускатный орех и петрушку и приправьте солью и перцем.
Удалите приготовленную грибную смесь из кастрюли с выдолбленной ложкой (чтобы слить любую жидкость) и разделить между приготовленными банками. Залейте грибы кремом по грибам и запекайте около 15 минут или до готовности. Оставить немного остыть перед нарезкой. Лучше всего подавать при комнатной температуре.