Норвежский чизкейк с клубникой

служит:

Умение:

легко

Prep:

25 мин

Готовка:

45 мин плюс 1,5 часа остыть в духовке

Возможно, вы раньше не сталкивались с норвежским чизкейком, но это идеальный легкий рецепт, чтобы сделать его любимым в вашем доме.

Норвежский чизкейк использует классический нью-йоркский чизкейк, но вместо того, чтобы готовить основу с раскрошенным пищеварительным печеньем, готовят основу со скандинавским перцем или «имбирным печеньем» только для этого поворота.

как приготовить фазана в духовке

Каждый попробовал классический чизкейк из Нью-Йорка, так что этот другой взгляд на традиционный десерт обязательно сделает ваш запоминающимся.

Наполненный алкоголем, смоченной «типичной» клубникой, он идеально подходит для ужина с друзьями.

Ингредиенты

Для базы:
200 г пряничных или имбирных крошек
50 г растопленного масла
50 г демерара сахара
Щепотка молотой корицы
Для начинки:
4 яйца, отдельные
175 г сахарной пудры
240 мл сметаны
1цп ваниль
2 столовая ложка муки
240 г жирного сливочного сыра
Для навеселе клубники:
40 г холодного несоленого масла
2 клубники клубнички (очищенные от кожуры и пополам или четвертины)
3tbsp бренди
Гранд Марнье
Сок 2-3 апельсинов
Изюминка 1 апельсина

метод

Разогрейте духовку до температуры вентилятора / газа 160ºC / 140ºC. 3. Смажьте маслом круглую форму для выпечки размером 23 см и отложите в сторону. Смешайте ингредиенты основы чизкейка в средней миске с щепоткой соли, затем опустите их в основание формы для кекса, плотно прижмите и охладите.
Яичные желтки взбить в большой миске с 125 г сахара до бледности, затем добавить сметану, ваниль, муку и щепотку соли. Взбейте в сливочном сыре большую ложку за раз.
Взбить яичные белки отдельно с оставшимися 50 г сахара до образования жестких пиков. Добавьте одну большую ложку этого к смеси чизкейка, чтобы ослабить это, затем сверните через оставшиеся яичные белки, проявляя осторожность, чтобы не выбить весь воздух.
Выложите смесь в охлажденную форму для кекса, разровняйте ее с помощью ножа и запекайте в духовке в течение 45-50 минут или пока поверхность не станет твердой. Чизкейк не должен принимать слишком много цвета, поэтому проверьте через 25 минут и при необходимости выключите огонь на 20º или около того. Оставьте остывать в духовке на час после выключения духовки.
Растопить половину масла в большой сковороде, добавить клубнику и поджарить 1-2 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте бренди и Гранд Марнье, размешайте и дайте спирту испариться в течение 1-2 минут. Поджарьте ягоды, если вы уверены, что они не подожгут кухню!
мир похудения тушил мультиварку из свинины
Удалите ягоды с выдолбленной ложкой и отложите в сторону, затем добавьте апельсиновый сок и цедру к кастрюле и нагрейте, чтобы уменьшить жидкость наполовину. Добавьте оставшееся холодное масло, чтобы добавить блеск в соус, прежде чем снова перемешать клубнику.
Полить большую ложку теплой клубники на каждый кусочек охлажденного чизкейка и подавать.