Обслуживает | От 8 до 10+ |
Навык | Легко |
Общее время | 35 минут плюс охлаждение и замораживание на ночь |
Ингредиенты
- 175 г темного шоколада, растопленного
- 3 больших яичных желтка от кур на свободном выгуле
- 75 мл Baileys или любого сливочного ликера
- 500 мл двойных сливок, взбитых до мягких пиков
Для стокового сиропа
:
- 300 мл воды
- Сахарный песок 300 г
Тебе понадобится
:
- 1,5-литровая (2 & frac34; pt) форма для выпечки хлеба
Метод
Чтобы приготовить бульонный сироп, осторожно нагрейте воду и сахар в кастрюле с толстым дном, пока сахар не растворится. Перелейте 50 мл сиропа в отдельный кувшин. Пока еще теплый, смешайте растопленный шоколад с оставшимся бульонным сиропом до однородной массы. Дайте немного остыть, затем храните в холодильнике для дальнейшего охлаждения.
На этом этапе требуется электрический венчик. В большой миске взбейте яичные желтки с оставшимися 50 мл базового сиропа до бледно-кремового цвета. Теперь добавьте смесь шоколада и сиропа. Осторожно добавьте Бейлис и сливки до однородности. Вылить в форму для хлеба, накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру на ночь. Перед подачей оставьте при комнатной температуре на 5 минут, прежде чем переложить в купе мороженого. Сверху выложить измельченный фундук.