служит:
6Умение:
легкоPrep:
10 минГотовка:
20 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 490 ккал | 25% |
| Жир | 27g | 39% |
| - насыщает | 7g | 35% |
У нью-йоркской капусты и салата Цезарь с курицей есть несколько действительно смелых ароматов - и именно поэтому мы любим это! Секрет кроется в маринаде, который стоит того, чтобы его подождать, и он полон больших ароматов, таких как чеснок, горчица и анчоусы, которые придают соленость. Приготовьте курицу на барбекю для всего этого прекрасного, дымчатого аромата, который так хорошо сочетается с этой резкой заправкой.
Ингредиенты
- 1,2 кг кусочки курицы без костей
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- Изюминка и сок 1 лимон
- 2цп дижонской горчицы
- 4 филе анчоуса в масле, нарезанные
- 150 г простого йогурта, плюс 2-3 ст. Л.
- 125 мл оливкового масла плюс 1 ст. Л.
- 1 зеленый перец чили, нарезанный
- 1 яичный желток
- Хороший вустерширский соус
- 200 г пакетик готовой капусты
- 50 г гренки с бубликом
- 50 г пармезана
метод
Положите курицу в большой пищевой пакет с половиной чеснока, цедрой лимона и соком, горчицей и анчоусами, оставив половину для заправки. Добавьте 150 г йогурта, плюс 1 столовую ложку масла, перец чили и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте и оставьте в маринаде на 2 часа.
Готовьте курицу на барбекю в течение 20 минут, поворачивая до готовности с хрустящей кожей. Если вы используете бедра, они могут занять немного больше времени. Отложите для отдыха, затем нарежьте.
Тем временем, чтобы сделать заправку, положите оставшийся чеснок, отожмите лимонный сок, анчоусы и горчицу в миску с яичным желтком и вустерширским соусом. Блиц с помощью ручного блендера, затем медленно взбейте масло, пока вы не сделаете майонез. Добавьте 2-3 столовые ложки йогурта и немного воды, чтобы получилась кремовая заправка. Сезон по вкусу.
Чтобы подать, поместите капусту в большую миску для сервировки и сверху положите горячую курицу, сбрызните ее соусом и посыпьте крутонами и пармезаном.