- вегетарианец
служит:
4Prep:
20 минГотовка:
35 минКарри из халлуми с кокосовым самбалом от Nadiya's Family Favorites готовит великолепное вегетарианское блюдо, которое понравится любителям мяса!
детская картонная коробка
Ингредиенты
- Для карри
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 х 250 г блоков сыра халлуми, нарезанные кубиками 1 см
- 6 зубчиков чеснока, нарезанные
- 2 красных лука, нарезанные кубиками
- 2 красных перца, нарезанные кубиками
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки измельченной куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- 1 лимон, цедра и сок
- 300 мл воды
- большой пучок свежей кориандра, нарезанный
- приготовленный рис басмати, чтобы служить
- Для самбала
- 150 г сушеного кокоса
- 1 зубчик чеснока
- 1 лайм, цедра и сок
- большая горстка свежего кориандра
- служить
- рис басмати
метод
Чтобы сделать карри, поместите большую антипригарную кастрюлю на сильный огонь и добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте кубики сыра и обжарьте их, не забрасывая их, чтобы они хорошо подрумянились. Возможно, вам придется сделать это в 2 партии.
Выложите сыр и отложите на тарелке. Добавьте еще 2 столовые ложки масла в кастрюлю, затем добавьте чеснок и дайте ему коричневеть в течение нескольких минут.
Добавьте лук, красный перец и соль и варите, пока они не станут мягкими - это займет около 10 минут. Добавьте куркуму, семена тмина, цедру лимона и сок. Перемешать и варить несколько минут, затем влить в воду и варить 10 минут.
Снимите огонь и используйте блендер, чтобы смешать пасту с однородной пастой.
Поставьте сковороду на огонь и добавьте жареную халлуми. Разогреть сыр и добавить нарезанный кориандр.
Чтобы приготовить самбал, положите кокос, чеснок, сок лайма, цедру и кориандр в кухонный комбайн и перемешивайте, пока смесь не станет однородной текстуры.
Подавайте карри с горячим рисом басмати и щедро посыпьте кокосовым самбалом.
Берут рецепт из Семейного фаворита Надии (20 фунтов), опубликованного Майклом Джозефом.