Грибовник с грецкими орехами

вегетарианец

служит:

Умение:

средний

Prep:

30 мин

Готовка:

8 часов

Рецепт грибного сапожника с булочками из грецкого ореха - вкусная еда, приготовленная медленно. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев, ищущих комфортную еду во всей красе. Медленное приготовление не просто здорово для мяса. Это грибное блюдо создает богатый соус после нескольких часов в духовке для отличного зимнего тепла. Подавать с сырными булочками грецкого ореха для дополнительного вкуса. Этот рецепт обслуживает 4 человека и займет около 8 часов, чтобы приготовить и медленно готовить до совершенства.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 лук, расколотый
2 зубчика чеснока, нарезанные
250 г (8 унций) плоских грибов,
очищенные и расквартированные
250 г (8 унций) чашки каштановых грибов, дольки
1 столовая ложка обычной муки
200 мл (7 жидких унций) красного вина
400 г (13 унций) нарезанных помидоров
150 мл (1/4 пинты) овощного бульона
1 столовая ложка красной смородины
2–3 стебля тимьяна
соль и перец
Грецкие орехи:
200 г (7 унций) саморазвивающейся муки
50 г сливочного масла, нарезанные кубиками
50 г (2 унции) кусочков грецкого ореха, нарезанные
75 г (3 унции) сыра чеддер, тертый
1 яйцо, взбитое
4–5 столовых ложек молока

метод

При необходимости разогрейте мультиварку; см. руководство производителя. Разогреть масло на сковороде, добавить лук, чеснок и грибы и жарить, помешивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета.
Добавьте муку, затем добавьте вино, помидоры и бульон. Добавить желе из красной смородины, тимьян, соль и перец и довести до кипения.
Налейте в кастрюлю медленного приготовления, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 6–8 часов.
Когда почти готово служить, сделайте начинку. Положите муку и масло в миску, втирайте масло кончиками пальцев до тех пор, пока смесь не станет похожа на мелкие сухари. Добавьте грецкие орехи, чеддер, соль и перец. Добавьте половину яйца, затем добавьте достаточно молока, чтобы получилось мягкое тесто.
Слегка перемешайте, затем раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность до толщины 2 см (3/4 дюйма). Отпечатайте 8 витков с помощью простого бисквитного ножа 6 см (21/2 дюйма), при необходимости намотав триммеры. Размешайте грибную запеканку, затем расположите лепешки, слегка перекрывая друг друга, по краю блюда. Накрыть крышкой и варить на высокой температуре в течение 45 минут или до тех пор, пока она не встанет.
Поднимите кастрюлю из корпуса с помощью перчаток для духовки, почистите верхушки лепешек оставшимся яйцом и подрумяните под горячим грилем, если хотите.