служит:
4 - 6Стоимость:
неПряное дальневосточное блюдо, которое привносит вкус экзотики в вашу кухню! Кокосовое молоко добавляет кремовую текстуру, которую полюбят и ваши дети.
рецепт пирогов с фрейлинами
Ингредиенты
- Мясо говядины 800 г (1 3/4 фунта) нарезать кубиками
- 3 кунжутное масло
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 батат, очищенный и нарезанный кубиками
- 16 шалотов очищенных и оставленных целыми
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего имбиря, очищенного и тертого
- 1 красный перец чили, посеянный и мелко нарезанный кубиками
- 2tsp куркума
- 2цп молотая корица
- 1/2 палочки корицы
- 1 столовая ложка малазийского карри
- 1 / 2цп черного перца
- 4 полоски кожуры лимона
- Густое кокосовое молоко 250 мл
- Говяжий бульон на 125 мл
- 1 чайная ложка сахара
- Морская соль и черный перец
- Служить
- Рис
метод
Разогрейте растительное масло в кастрюле на тяжелой основе и залейте мясо порциями. Выньте мясо из кастрюли и согрейтесь.
Добавьте кунжутное масло и лук-шалот в сковороду и тушите 2–3 минуты, затем добавьте сладкий картофель, измельченный чеснок, имбирь, куркуму, порошок карри, перец чили, молотую корицу, палочку корицы и черный перец и варите 2 минуты. убедившись, что специи приготовлены и шипят.
Добавьте говядину, кожуру лимона, кокосовое молоко и бульон. Хорошо приправить морской солью и сахаром. Накрыть крышкой и тушить 1 час. Если по истечении этого времени соус не станет достаточно густым, поднимите огонь и быстро готовьте, пока соус не загустеет. Подавать с пропаренным рисом.