- вегетарианец
служит:
10Умение:
среднийPrep:
40 минГотовка:
20 минут (может потребоваться дополнительные 5 минут)Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 670 ккал | 34% |
Этот рецепт содержит дополнительный крем для дополнительной роскоши. Большой в 70-х и теперь возвращающийся, шварцвальдские ворота - идеальное сочетание сливок, губки и фруктов. Какое оживление!
Ингредиенты
- 45 мл какао-порошка
- 225 г несоленого сливочного масла, размягченного
- Сахарная пудра 225 г (8 унций)
- 225 г (8 унций) саморазвивающейся муки
- Разрыхлитель (5 мл)
- 4 больших яйца
- Для наполнения и украшения:
- 411 г консервированной вишни в сиропе
- 5 мл кукурузной муки
- 45 мл (3 ст. Л.) Вишневого бренди
- 450 мл (3 / 4pt) двойной крем
- 100 г (4 унции) простого шоколада, тертого
- Вам также понадобится:
- 2 х 20 см (8 дюймов) круглые сэндвич-банки
метод
Разогрейте духовку до 180ºC, 350ºF или газа 4. Смажьте и выровняйте две сэндвич-банки с жиронепроницаемой бумагой.
Смешайте какао-порошок в пасту с 75 мл (5 столовых ложек) кипятка. Поместите масло, сахар, муку, разрыхлитель и яйца в большую миску и хорошо взбейте электрическим венчиком до полного смешивания. Взбить в какао-пасте.
Разделите смесь между формами для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут до тех пор, пока они хорошо не поднимутся, а верхушки тортов не отскочат назад при легком нажатии пальцем. Оставьте в банках на 5 минут, затем поверните на подставку для охлаждения и дайте полностью остыть.
Слейте воду из вишни и оставьте 90 мл сиропа. Вылейте зарезервированный сироп в маленькую сковороду и осторожно нагрейте. Смешайте кукурузную муку с 15 мл (1 столовая ложка) воды и добавьте в кастрюлю. Варить 1-2 минуты, пока не загустеет. Добавить 15 мл (1 столовая ложка) вишневого бренди и дать остыть.
Разрежьте каждый бисквит пополам горизонтально. Посыпать каждый бисквит с небольшим количеством вишневого бренди.
Взбейте сливки до мягкого пика. Зарезервируйте 8 целых вишен для вершины пирога и разделите пополам остаток. Нанесите крем на одну губку круглой и сверху с несколькими вишнями и небольшим количеством сиропа. Вершина с другой круглой губкой, большим количеством сливок, вишни и сиропа. Повторите еще раз, а затем вершина с оставшейся круглой губкой.
Распределите оставшуюся часть крема по бокам и поверх торта. Используйте шпатель, чтобы вдавить тертый шоколад в крем по краям торта. Украсьте верхушку зарезервированной вишней и немного больше тертого шоколада.