Кен Хом Чикен Чоу Мейн

служит:

Умение:

средний

Prep:

10 мин

Готовка:

20 мин

Кен Хом по рецепту куриного мяса - это быстрый и простой в приготовлении здоровый вегетарианский ужин с большим вкусом. Жаркое из курицы, как это куриное мясо, требует вок, поэтому убедитесь, что оно у вас есть на кухне, прежде чем начинать измельчать ингредиенты. Эта куриная лапша готовится всего за 40 минут, так что вы сможете приготовить вкусную еду, приготовленную с нуля, на обеденном столе менее чем за час. Прежде всего вам нужно приготовить лапшу в кипящей воде, но не забудьте отложить 10 минут, чтобы мариновать курицу. Лапша может сушеная или свежая, свежая будет намного вкуснее. Для маринада, который действительно придает курице острый вкус, вам понадобится соевый соус, сухой херес, кунжутное масло, соль и свежемолотый белый перец. Хотя этот рецепт включает курицу и некоторые овощи, такие как чеснок и лук, вы можете использовать своп или добавлять любые ингредиенты, которые вам нравятся, такие как рыба, мясо, птица или другие овощи. Наслаждайтесь этим быстрым и простым блюдом после напряженного дня или просто тогда, когда вы не хотите, чтобы что-то усложнялось

Ингредиенты

225 г (8 унций) сушеной или свежей яичной лапши
4 кунжутное масло
5 сушеный красный перец чили
100 г (4 унции) куриной грудки без кожи без костей, нарезанной на мелкие кусочки длиной 5 см (2 дюйма)
2½ столовых ложки арахисового масла
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
50 г (2 унции) много тонко измельченных
50 г (2 унции) пармской ветчины или вареной ветчины, мелко нарезанной
2цп каждого из светлого соевого соуса и темного соевого соуса
1tbsp Shaoxing рисовое вино или сухой херес
1 ч.л. соли
½ ч.л. свежемолотого перца
½ чайной ложки сахара
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
Для маринада:
2tsp легкий соевый соус
2цп Shaoxing рисовое вино или сухой херес
1цп кунжутное масло
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого белого перца

метод

Приготовьте лапшу в большой кастрюле с кипящей водой 3–5 минут, затем процедите и окуните их в холодную воду. Полностью истощите, бросьте их с тремя чайными ложками кунжутного масла и отложите.
Смешайте кусочки курицы со всеми ингредиентами маринада, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 10 минут.
Нагрейте вок на сильном огне. Добавьте одну столовую ложку масла арахиса и, когда оно будет очень горячим и слегка копченым, добавьте кусочки курицы. Обжарить около 2 минут, а затем перенести на тарелку. Протрите вок чистым.
Разогрейте вок, пока он не станет очень горячим, а затем добавьте оставшееся масло арахиса. Когда масло слегка коптится, добавьте чеснок и обжарьте 10 секунд. Затем добавьте манжету и ветчину и жарьте около 1 минуты.
Добавьте лапшу, соевые соусы, рисовое вино или херес, соль, перец, сахар и зеленый лук. Размешивать жарить 2 минуты.
Верните курицу и любые соки в смесь с лапшой. Обжарить около 3-4 минут или пока курица не будет приготовлена.
Добавьте оставшееся кунжутное масло и несколько раз перемешайте смесь. Включите его в теплое блюдо и подайте сразу.