Рецепт квадратиков с орехами пекан и соленой карамелью от Джонни Вегаса



служит:

16

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

25 мин

Готовка:

5 ч 20 мин

Эти простые в приготовлении пекан и соленые карамельные квадраты для чизкейка просто идеальны для того, чтобы делиться ими с друзьями и семьей, а также идеально подходят для продажи выпечки, поскольку вы можете взбить до 16 квадратов за один раз. Сладость орехов пекан и острый аромат соленой карамели творят чудеса вместе. Этот противень с чизкейком лучше всего готовить заранее или делать за день до того, как вы захотите подавать, так как им нужно много времени для приготовления. Двойной крем делает эти кусочки чизкейка более мягкими и более мягкими. Этот рецепт для самого большого в мире кофейного утра Macmillan.





Ингредиенты

  • 300 г шоколадного пищеварительного печенья
  • 150 г несоленого масла
  • 400 г маскарпоне
  • 450 г сливочного сыра
  • 120 г сахарной пудры
  • 150 мл двойной крем
  • Соленый карамельный соус
  • 45 г сливочного масла
  • 240 мл двойной крем
  • 220 г светло-коричневого сахара
  • Солить по вкусу
  • 8 г морской соли
  • 80 г пекана


метод

  • Смажьте квадратную банку размером 25 см и нанесите на нее жиростойкую бумагу. Чтобы сделать основу для бисквита, переваривайте дижестивы в кухонном комбайне, пока они не станут похожи на грубые хлебные крошки. Растопить сливочное масло в кастрюле на медленном огне, а затем смешать с бисквитными крошками. Поместите смесь в банку и используйте заднюю часть ложки, чтобы равномерно сжать все основание. Поставить в холодильник на 20 минут.

    Рэйчел Блум вес
  • Чтобы соус расплавился, сливочное масло, молоко, сливки и сахар положите в маленькую сковороду в полдень и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Добавьте соль по своему вкусу (соленая карамель должна быть соленой!). Снять с огня.

  • Для получения смеси для чизкейка, смешайте маскарпоне, сливочный сыр и сахарную пудру в миске и используйте электрический венчик для объединения. Когда смесь загустеет, добавьте сливки. Продолжайте взбивать и добавьте половину соуса.

  • Втирайте смесь в жестяную банку поверх застывшей основы для бисквита и используйте шпатель, чтобы выровнять
    поверхность. Накройте липкой пленкой и поставьте обратно в холодильник, чтобы она затвердела не менее 4 часов.

  • Для подачи удалите из жести и жиронепроницаемой бумаги. Возьмите сырые орехи пекан и смешайте с небольшим количеством соуса, чтобы покрыть на сковороде, удалите орехи пекан на жиронепроницаемую бумагу для охлаждения.

    овес и йогурт
  • Сбрызните сырный пирог оставшимся соусом (если он остыл, ослабьте его с молоком и размешайте в сковороде на медленном огне). Положите обратно в холодильник на час, чтобы установить. Затем нарезать квадраты и сверху положить пекан с покрытием.

Читать следующий

Яичница-болтунья с крабовым соусом и чесноком